白芍具有养血调经、柔肝止痛的功效，适用于月经不调、胁痛腹痛等症状，但阳虚怕冷者慎用，可煎服或入膳。核心作用*括调节免疫、抗炎镇痛，食用方法以5-10克煎汁或配伍食材为主。
1. 功效与作用
白芍主要含芍药苷等活性成分，对女性月经紊乱有显著调节作用。临床数据显示，连续服用白芍制剂3个月可使80%原发性痛经患者疼痛减轻。其柔肝效果能缓解慢性肝炎患者的胁胀症状，动物实验证实芍药苷可使肝脏转氨酶水平下降40%。针对肌肉痉挛，白芍提取物通过抑制钙离子内流达到解痉效果，腰椎间盘突出患者配合使用白芍后，腰部僵直改善率达73%。
2. 禁忌事项
体质虚寒者长期使用可能加重腹泻症状，临床报道显示每日用量超过15克时，12%患者出现大便溏稀。孕妇前三个月禁用，白芍醇提物在孕鼠实验中显示胚胎毒性。与抗凝药物同服需谨慎，病例报告表明白芍可能增强华法林药效，导致INR值异常升高1.5倍。自身免疫性疾病患者应在医师指导下使用，白芍多糖成分可能*Th1细胞过度活化。
3. 经典食用方案
传统煎煮法取6-12克药材，武火煮沸后文火慢煎30分钟，治疗痛经时配伍当归12克、川芎6克。药膳制作推荐白芍排骨汤：取白芍10克与500克排骨同炖，加入枸杞15克，适合术后血虚患者。代茶饮可用白芍5克、红枣3枚沸水冲泡，持续饮用2周可改善面色萎黄。现代提取物使用中，标准化芍药苷胶囊每日剂量不超过270毫克，餐后服用减轻胃部不适。
合理使用白芍需辨证施治，建议连续服用不超过3个月，定期监测肝肾功能。典型血虚证候者每周3次药膳调理，慢性疼痛患者优先选择煎剂，使用抗抑郁药物者需间隔2小时服用。出现皮疹或腹泻应立即停用，及时咨询中医师调整配伍方案。
