烟酸缺乏可导致消化系统出现舌炎、腹泻、食欲减退、恶心呕吐及胃酸缺乏等表现。烟酸缺乏症又称糙皮病，主要由饮食摄入不足、吸收障碍等因素引起。
1、舌炎：
烟酸缺乏早期常见舌体红肿、疼痛，舌*萎缩呈现牛肉样鲜红色。长期缺乏可导致舌面光滑如镜，伴灼烧感。这与烟酸参与细胞代谢和黏膜修复功能受损有关，需及时补充烟酸制剂并改善饮食结构。
2、腹泻：
约50%患者出现水样腹泻，严重时每日排便10次以上。烟酸缺乏会影响肠道黏膜屏障功能，导致肠道吸收不良和渗透性腹泻。需注意与感染性腹泻鉴别，同时补充烟酸和电解质溶液。
3、食欲减退：
患者普遍存在厌食、早饱感，与烟酸缺乏影响下丘脑食欲调节中枢相关。伴随味觉异常时，可能进一步加重进食障碍。建议少量多餐，优先选择富含色氨酸的蛋类、乳制品等食物。
4、恶心呕吐：
消化系统黏膜炎症反应可*呕吐中枢，出现饭后恶心或非喷射性呕吐。严重呕吐会导致烟酸和蛋白质进一步流失，形成恶性循环。需静脉补充烟酸前体物质并纠正脱水。
5、胃酸缺乏：
长期烟酸缺乏可抑制胃壁细胞功能，导致胃蛋白酶和胃酸分泌减少。患者会出现腹胀、嗳气等消化不良症状，可能继发维*素B12吸收障碍。治疗需联合补充烟酸和胃蛋白酶制剂。
烟酸缺乏症患者应保证每日摄入15-20毫克烟酸，多食用动物肝脏、瘦肉、全谷物等富含烟酸的食物。合并严重腹泻时需暂时采用低渣饮食，避免辛辣*。建议定期检测血清烟酸代谢产物水平，慢性酒精中毒者需同时戒酒。出现持续呕吐或血便等严重症状时需立即就医。
