老人脑梗后出现营养不良时，可以适量吃鸡蛋、鱼肉、西蓝花、燕麦、香蕉等食物，也可以遵医嘱使用复方氨基酸注射液、肠内营养乳剂、蛋白粉、维生素B12片、葡萄糖酸锌口服溶液等药物。建议及时就医，在医生指导下调整饮食并合理补充营养。
一、食物
1、鸡蛋
鸡蛋富含优质蛋白和卵磷脂，有助于修复神经细胞损伤。脑梗老人消化功能较弱，建议选择蒸蛋或水煮蛋，避免油炸。合并高胆固醇血症时需控制蛋黄摄入量。
2、鱼肉
三文鱼、鳕鱼等深海鱼含Omega-3脂肪酸，能改善脑部微循环。清蒸或炖煮方式更易消化，每周食用3-4次为宜。对海鲜过敏者应避免食用。
3、西蓝花
西蓝花含有维生素K和叶酸，可预防血管钙化。建议焯水后凉拌或清炒，保留营养成分。胃肠功能较差者需煮至软烂，减少膳食纤维刺激。
4、燕麦
燕麦的β-葡聚糖有助于调节血脂，作为主食可提供持续能量。宜选择原味燕麦片煮粥，避免即食燕麦中添加糖分。吞咽困难者需熬煮至糊状。
5、香蕉
香蕉含钾元素能稳定血压，软糯质地适合咀嚼功能下降的老人。每日1根为宜，糖尿病患需监测血糖。可搭配酸奶增加蛋白质摄入。
二、药物
1、复方氨基酸注射液
用于严重营养不良的静脉营养支持，含18种必需氨基酸。需在医疗机构使用，监测肝肾功能。可能出现输液反应，需严格控制滴速。
2、肠内营养乳剂
适用于吞咽障碍患者，通过鼻饲管补充全面营养。选择整蛋白型或短肽型配方，根据耐受性调整输注速度。使用前需加热至适宜温度。
3、蛋白粉
乳清蛋白粉易吸收，适合进食量不足者。建议每日10-20克分次冲服，肾功能不全者慎用。不可用开水冲泡以免蛋白质变性。
4、维生素B12片
改善脑梗后常见的维生素B12缺乏，预防巨幼细胞性贫血。通常与叶酸联用效果更佳。长期服用需监测血钴胺素水平。
5、葡萄糖酸锌口服溶液
纠正味觉减退导致的食欲下降，促进创面愈合。餐后服用减少胃肠刺激，避免与钙剂同服影响吸收。铜缺乏者需在医生指导下使用。
脑梗老人饮食应遵循少量多餐原则，将每日食物分为5-6餐。食物需切碎煮软，避免呛咳风险。定期监测体重、白蛋白等营养指标，必要时进行营养风险筛查。康复期可结合吞咽功能训练逐步调整食物质地，适当增加上肢运动促进自主进食能力。
