大家好，小相来为大家解答以上问题。饭店点菜技巧，这些技巧很重要很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 首先，现在是下单时间。一般来说，被邀请的人最有面子。客人来之前第一次点菜的时间到了。客人到达时，确保凉菜已准备好。不要让桌子空着！这是禁忌。
2、 主宾到达后，是第二次点餐，但一般主宾不亲自点餐，二等或三等的人点餐。
3、 聚餐是十人圆桌，基本规格是“八冷八热”“四荤四素”。
4、 “八凉八热”“四肉四菜”，其中必有一条鱼，寓意“年年有余”；
5、 点“三菜”、“五菜”、“七菜”是忌讳的，一般都是偶数。我们通常所说的“三菜一汤”也是偶数的意思。
6、 酒席大的时候，20个人一桌，是“16冷16热”和“八荤八素”。
7、 如果客人比较重要，点一份“硬菜”为最低规格，四份“硬菜”为最高规格。价格不一定贵，但是有一定的内涵，比如每人一条鱼或者别的什么。
