酒酿蛋在产后食用可以起到下奶作用，其做法比较简单，产妇自己在家就能做，材料就是生姜、米酒和蛋，在滚水中加入生姜，然后打进鸡蛋，跟着即可熄火，将蛋与汤盛入碗中，放入酒酿即可食用，如果觉得味道比较淡的话也可以加入红糖，但由于酒酿蛋中含有一定量的酒精和蛋白质，因此对酒精或蛋白质过敏的人群不适合食用，会导致皮肤瘙痒、起皮疹等过敏情况出现。
酒酿蛋就是用米酒和蛋做成的，早晚各一碗，能帮助哺乳期妇女催乳和通乳，但是不同地区或者是不同人，做法其实也是有区别的，感兴趣的可以看看以下三种酒酿蛋的做法。
1、白糖酒酿蛋
提前准备好酒酿、鸡蛋、白糖，在锅里加入适量的水，然后加入酒酿，待水滚之后打入鸡蛋，待蛋蛋清凝固之后即可起锅，加入白糖以佐味，注意鸡蛋不需要煮到全熟。
2、冰糖酒酿蛋
冰糖酒酿蛋具有补中益气、健脾开胃功效，适合奶少产妇食用，准备甜米酒、土鸡蛋、冰糖、枸杞、红枣、水，将清水和冰糖放入锅中，加入枸杞、红枣小火烧开，然后将江米酒酿放入锅中，待酒酿煮开后将蛋磕入，快速搅散，关火就可以食用了
3、红糖酒酿蛋
红糖酒酿蛋是最常见的做法，只需在滚水中加入红糖，等红糖完全融化后打进鸡蛋，大约三分钟就可以将蛋与汤盛入碗中，最后放入酒酿就完成了。
酒酿蛋催奶不一定要加红糖，若是不喜欢红糖的味道，也可以用冰糖或者白糖代替，不喜欢太甜的也可以不放糖，如果想要收到较好的下奶效果，建议哺乳期妈妈要每天早晚各食用一次。
酒酿蛋催奶尤为流行，一般不会对宝宝造成影响，其含有卵磷脂和糖化酵素，产妇食用了后可以促进雌激素分泌，从而促进乳腺腺泡发育和乳汁生成，因此在哺乳期间适量食用能起到一定的下奶作用。
其实除了酒酿蛋可以进行下奶或追奶外，对于一些母乳量较少的妈妈，可以在哺乳期多用热毛巾敷乳房，加速血液循环，帮助更多的乳汁分泌。
哺乳期的妈妈想要摆脱没奶情况的话，一定要注意饮食均衡，需要增加富含优质蛋白质及维生素A的动物性食物，如鱼，禽，蛋，瘦和海产品的摄入。
