大豆卵磷脂是一种丰富的营养成分，具有多种功效和作用。以下是该物质的主要作用和功效。
一、保护心血管系统
1.调节胆固醇：大豆卵磷脂中的黄磷脂可以防止体内多余胆固醇沉积在动脉血管壁上，降低胆固醇和甘油三酯等指标。
2.减少心血管疾病发病率：大豆卵磷脂可以保持心血管系统的健康。定期摄入大豆卵磷脂可以降低心肌梗死和中风的风险。
二、保护神经系统
1.维护神经系统稳定：神经系统的构成和正常功能需要卵磷脂相对平衡，大豆卵磷脂对神经系统保持平衡有帮助。
2.延缓脑部退行性疾病：大豆卵磷脂可能具有对失忆症、老年痴呆等有益影响。
三、美容养颜
1.帮助代谢脂肪：大豆卵磷脂可以帮助代谢体内多余的脂肪，使肌肤更加紧致。
2.促进细胞再生：大豆卵磷脂可以促进细胞的再生，防止因内部代谢不良而产生的皮肤问题。
四、其他作用
1.预防肝脏疾病：大豆卵磷脂可以促进肝脏脂肪的代谢，预防肝炎、肝硬化等疾病的发生。
2.增强抵抗力：大豆卵磷脂可以增强机体免疫力，提高疾病抵抗能力。
以上是大豆卵磷脂的主要作用与功效，值得我们长期食用。
