黄豆是中药材之一，在我国医学史上占有很重要地位。现代医学研究表明，黄豆含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质、膳食纤维等营养物质，具有很多优点。但需要注意的是，黄豆中的胰蛋白酶抑制剂，会影响蛋白质的吸收和消化，因此，不要贪多吃。也可以通过烘烤、煮熟、浸泡等方法来减轻这种影响。
常吃黄豆的十大好处是什么
大豆是一种在日常生活中比较常见的食物，大豆里面含有丰富的优质蛋白质，除此之外，大豆里面还含有丰富的膳食纤维和异黄酮等活性物质，在日常生活中作为一种健康食品被大众所熟知，但是很多人对于黄豆的认知都不全面，日常中多数都是女性在食用，殊不知黄豆对于男性也有很多好处：
1、提高精神
黄豆中含有大量的大豆蛋白，它能增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，从而提高精神，帮助大家提高生活效率。
2、改善肌肤
黄豆富含大豆异黄酮，这种物质能够让男性皮肤变得更好，另外它还含有亚油酸，能够减少皮肤细胞老化。
3、降低血脂
黄豆中的大豆蛋白质和豆固醇，能够有效降低人体内血脂的含量，还能够抑制体重增加。
4、减轻更年期症状
黄豆富含富含雌激素、钙、维生素、矿物质，这些物质能够抗衰老，对于减轻更年期的症状也有明显作用。
5、更聪明
黄豆富含大豆卵磷脂，它是大脑的重要组成成分之一，能够让人头脑变得更加聪明。
6、抗氧化
黄豆中的大豆异黄酮能够起到很好的抗氧化的作用，大豆皂苷还能清除体内自由基。
7、提高免疫力
豆当中含有丰富的优质蛋白质，能为人体提供各种所需氨基酸，被机体消化吸收，提高身体免疫力。
8、预防癌症
黄豆中含有大豆异黄酮，能够抑制不正常的血管增生，对于预防男性前列腺癌等疾病有明显效果。
9、降血压
黄豆含有钾能够促进体内钠的排出，蛋白质和豆固酸还能显著改善和降低体内的血压，对于人体健康有益。
10、预防耳聋
黄豆中还含有大量的钙，能补充耳蜗钙代谢不足，铁质可以扩张微血管，软化红血球，减少听力衰退。
黄豆中含有40%蛋白质、25%脂肪，同时含有丰富的维生素、膳食纤维和矿物质，其中钙含量和卵磷脂含量较高，这些都是对人体补充营养物质有一定作用的成分。并且氨基酸组成比较接近人体吸收比例，容易被机体消化吸收。
黄豆的最佳食用方法是什么
黄豆并没有最佳食用方法，大家可以根据自己的饮食习惯去制作饮食，不过也有部分人认为，黄豆直接煮着吃效果最好，这些营养成分能够快速被人体所吸收，还不会破坏黄豆中的营养成分。
除了直接煮着吃，制作豆腐或者豆浆，食用后人体也是比较容易吸收的，因此对人体的益处也会更多，此外黄豆还能够用来煲汤或者红烧，味道也是非常不错的，日常可以交替制作。
