冬瓜排骨汤是冬季常见的一种汤品，适宜大众饮用。炖汤的过程中需要注意一些技巧，不仅可以去腥提味，还能让营养更加充分地溶入汤中。下面为您介绍一款瘦肉冬瓜汤的制作方法，口感清爽，适合瘦肉爱好者食用。
一、准备工作
1.准备好瘦肉、冬瓜、枸杞等材料；
2.瘦肉先用开水焯水，去除污物和血沫，避免肉质的异味和血腥味；
3.冬瓜和洋葱切成大小均匀的小块备用。
二、炒制材料
1.将锅预热后，加入适量的植物油，将洋葱炒至变色；
2.加入焯过水的瘦肉，翻炒几分钟；
3.加入适量清水，烧开后加入冬瓜和枸杞；
4.加入适量盐和鸡精调味，尽量避免加过多的调料，以免影响食材的本味。
三、炖煮汤品
1.改为小火慢慢炖煮，炖到冬瓜成熟即可关火；
2.炖煮过程中汤汁适量，可根据个人口味加适量清水，注意火候要适中，不能过旺，以免烧干。
四、食用方法
瘦肉冬瓜汤滋补养颜，味道清香。适宜搭配以米饭、馒头等主食来食用，营养价值相当丰富，不失为一道美味佳肴。
