许多人喜欢吃新鲜的水果和蔬菜，因为其中有许多维生素，可以满足身体的需要。生活中人们经常提到的维生素一般是维生素A、维生素B、维生素E，其中维生素C最受欢迎。下面为大家带来维生素c蔬菜前十名，爱吃的人身体都不会太差。
维生素c蔬菜前十名，爱吃的人身体都不会太差
一、西蓝花
每100克西蓝花成分中维生素C的含量约为55mg。不过西蓝花除了富含维生素C，还有很多其他营养成分。主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质和胡萝卜素。此外，西蓝花的矿物质组成比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰的含量非常丰富，远高于十字花科的白菜花。
二、苦瓜
每100克苦瓜成分中，维生素C的含量约为56mg。苦瓜除维生素C外，还含有蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素等矿物质和维生素。苦瓜含有丰富的苦苷和苦味素。苦瓜精能清热泻火，健脾开胃。苦瓜甙能在一定程度上调节血压、血脂、胆固醇，保护心脑血管。
三、红菜薹
红菜心营养价值很高，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素。特别是人体必需的维生素C含量高于其他一般叶菜，每100g维生素C含量约为57mg，矿物钾含量也不低，接近香蕉，是蔬菜中的上品。
四、青椒
青椒果肉厚脆，被广泛用作配菜。热量不高，吃了不容易长胖。而且含有丰富的维生素C，每100 g约62 mg，还含有叶酸、镁、钾等营养成分。其独特的味道和辣椒素能刺激唾液和胃液的分泌，刺激食欲，帮助消化，促进肠道蠕动，防止便秘。
五、芥蓝
芥蓝是一种营养丰富的蔬菜，可以炒着吃，可以做成汤，也可以当配菜。可食用的部分是花蕾和嫩叶。吃起来嫩脆香甜可口，每100克芥蓝含维生素C 76mg。
六、豌豆苗
豌豆苗是豌豆的嫩茎叶。豌豆苗营养丰富。每100克豌豆苗含有67mg维生素C和多种人体必需的氨基酸。它们香嫩可口，用于炒菜、煲汤、涮锅时，可视为餐桌上的上乘蔬菜。
七、萝卜缨
萝卜缨是白萝卜的叶子。萝卜缨的营养价值在很多方面都高于萝卜，维生素C的含量是萝卜的两倍以上。每100克萝卜缨含维生素C 51mg，萝卜缨中钙、镁、铁、锌、核黄素、叶酸的含量是萝卜的3-10倍。
八、羽衣甘蓝
羽衣甘蓝是十字花科蔬菜。除了观赏作用，羽衣甘蓝还含有丰富的营养，每100克嫩叶中维生素C的含量达到63mg。经常吃甘蓝有助于健脾养胃，提高人体免疫力，被誉为对人体最好的蔬菜之一。它可以和其他蔬菜一起做成沙拉、汤、油炸食品或面食。
九、红薯叶
红薯叶即红薯生长过程中茎上的叶子，无论是凉拌、爆炒、水煮，都很好吃，可以为身体补充膳食纤维和各种营养元素。其中，每100g红薯叶含维生素C 56mg，营养价值比红薯高。经常食用红薯叶有防止便秘、保护视力的作用，适合体质虚弱的人食用，因此有“长寿蔬菜”的美誉。
十、花椰菜
花椰菜又叫花菜、菜花，比一般的蔬菜要丰富，含有蛋白质、膳食纤维、维生素等人体所需的物质，每100g中维生素C的含量约为61mg，因此花椰菜的食用价值和保健功能非常高，被誉为“天赐良药”。其嫩茎纤维，煮后嫩滑可口，易于消化吸收，可助消化增食欲，生津止渴，利尿通便。
