早餐作为一天中最重要的一餐，对于儿童的健康成长尤为重要。但是很多家长常常因为时间紧张或者是缺乏想象力而让孩子吃便利食品或者单调的食物，不但影响孩子的健康，还有可能引起营养不良等问题。以下是一些简单易做、营养丰富的早餐食谱供家长们参考。
一、 燕麦粥
燕麦是一种营养丰富的谷物，含有优质蛋白质和大量的膳食纤维。将燕麦和水按1:4的比例煮热，加入适量的蜂蜜和红枣，既能提供孩子所需的营养又能增加味道。
二、 鸡蛋三明治
将两片面包上放上一片熟鸡蛋、一片生菜和一片火腿或培根，再涂上一些酱汁或色拉酱，就做成了一个美味可口的鸡蛋三明治。既美味又易于消化吸收。
三、 红枣鸡蛋羹
将鸡蛋和红枣打匀，加入适量的水后，放入蒸锅中大火蒸熟即可。红枣可以提供能量和养分，鸡蛋则富含蛋白质和卵磷脂，一起营养丰富。
四、 面包片煮鸡蛋
将一片面包放入热水中稍微焯一下，放入熟鸡蛋，撒上一些盐和黑胡椒粉，简单易做又美味可口。这种做法适合忙碌的家长，只需用几分钟就能完成早餐的制作。
五、 水果麦片
将谷物麦片放入牛奶中，再加入一些水果块和蜂蜜，搅匀即可。水果提供了维生素和矿物质，谷物中的膳食纤维有助于孩子的肠胃健康。
总之，早餐对于儿童的成长发育至关重要，家长们要慎重对待。以上这些简单易做、营养丰富的早餐食谱，既可以为孩子提供足够的营养又能节省家长的制作时间，是不错的选择。
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