婴儿水解奶粉的3大类型分别都有适度/部分水解配方奶粉、深度水解配方奶粉、氨基酸配方奶粉等，对于牛奶蛋白过敏的孩子，最适合使用水解奶粉，可以有效的避免食用某些牛奶粉之后造成的过敏问题，水解奶粉和普通奶粉存在着一些区别，只要是在奶粉的原料上和工艺区别，只有选择好合适的奶粉才有利于宝宝的健康成长。
什么是婴儿水解奶粉
牛奶是常见引起致敏的食物，所以对牛奶蛋白过敏的孩子不能食用普通的配方奶。而水解奶粉是一类用于治疗牛奶蛋白过敏的特殊医学用途配方奶粉，临床上也会用于某些疾病的营养支持（适度水解没有治疗作用）。通常水解奶粉也分多种类型，分别是：
1、适度/部分水解配方奶粉
利用酶解法对牛奶蛋白质进行适度的水解，将蛋白质变成小分子肽链片段，从而降低蛋白质的致敏性，但是仍然保留一部分致敏性。具有宝宝所需的全部营养，可作为预防蛋白质过敏，以及轻度蛋白过敏人群使用，可长期吃。
2、深度水解配方奶粉
将部分乳清蛋白或酪蛋白通过酶解法，分解为小分子肽链、氨基酸，蛋白分子相对更小，致敏性大大降低，常用作预防和治疗牛奶蛋白过敏。长期吃也可以，不过有必要在1岁以后开始接触普通奶粉来脱敏。
3、氨基酸配方奶粉
将蛋白质完全水解为游离的氨基酸，完全失去了蛋白质的致敏性，对严重蛋白过敏人群具有很好的治疗效果。这种奶粉多是特殊医学用途配方奶粉，只有0-12月龄的，不建议一直给宝宝喂到3岁，并非是营养问题，而是在1岁以后宝宝的免疫调节能力有所增强，可适当吃部分水解蛋白奶粉，逐步达到脱敏的效果，毕竟孩子以后也是需要接受普通奶类的。
水解奶粉和普通奶粉的区别
原料区别
乳糖是母乳中天然存在的、最主要的碳水化合物来源，也是婴幼儿配方奶粉中最主要的碳水化合物来源。由于牛奶蛋白过敏的孩子胃肠道通透性比较高，可能会诱发乳糖不耐受，因此水解奶粉的配料中，通常会用麦芽糊精、白砂糖、玉米糖浆等替代或部分替代乳糖。有些水解奶粉中还会添加中链甘油三酯（MCT），也是为了降低食用牛奶蛋白的宝宝的肠道负担。此外由于水解牛奶蛋白后，奶粉的口味会有苦味，大多数水解奶粉还会添加食用香精来改善风味。
工艺区别
水解奶粉通过加工技术将完整的牛奶蛋白分解成肽链，肽链的致敏性相比完整的牛奶蛋白更低，因此水解奶粉可以降低牛奶蛋白的致敏风险，但口味却变得有点苦。 还有一类氨基酸配方粉，严格来说并不是「奶粉」，因为配料中并没有牛奶或奶粉。氨基酸配方粉主要由游离氨基酸组成，是不含任何食物过敏源的特殊医学用途配方粉，被用来治疗严重的牛奶蛋白过敏，也是目前治疗食物过敏的「终极食物」。
