冬天来了，我们的身体也需要来一碗滋补暖心的汤。今天介绍一道轻松美味的冬瓜排骨汤，煮法简单，味道鲜美，营养丰富。下面跟着小编一起来学做吧。
材料：
- 排骨500克
- 冬瓜500克
- 姜片3片
- 蒜瓣2-3个
- 料酒2汤匙
- 盐适量
- 水适量
步骤一：准备材料
将排骨洗净切小块，冬瓜去皮后切成小块，姜片和蒜瓣切成末备用。
步骤二：焯水
将排骨放入滚水中焯水除去血沫，捞出冲洗干净备用。
步骤三：煸炒
将锅烧热，放入一些油，放入姜末和蒜末煸炒至香味四溢。然后加入排骨和料酒继续煸炒至排骨变色。
步骤四：烹煮
将焯好水的排骨放入一个炖锅中，加入适量的水，水量要稍微多一点，因为冬瓜会吸收水分。大火煮开后转小火，撇去浮沫，加入冬瓜块，盖上盖子炖煮30分钟。
步骤五：调味
炖煮30分钟后，加入适量的盐调味，如果感觉汤汁太淡可以再加一点鸡精或者酱油。
小贴士：
1. 排骨最好用带肉的那一段，这样汤会更加鲜美。
2. 炖煮时盖好盖子，中途不要过多打开，以免影响口感和汤汁的浓稠度。
3. 冬瓜的热量非常低，很适合减肥和保持身材的美眉食用，而且冬瓜中的维生素C含量非常丰富，有助于提高免疫力。
快来动手做一碗美味又健康的冬瓜排骨汤吧！
