蔬菜是我们一日三餐中必不可少的食物，生活中蔬菜的种类也有很多，其中含有高热量的食物并不少，比如红薯、豌豆、茄子、芋头、茨菇、土豆、山药、腐竹、豆角、菱角等10类食物吃了之后会越来越胖，对于减肥的人士来说要尽量少吃。
越吃越胖的10种蔬菜汇总
一般来说，蔬菜含有的热量比较低，但是也不能排除有的蔬菜本身来说也是高热量的，例如红薯、豌豆、茄子、芋头、土豆、山药等蔬菜其实热量就比较高，吃多了就会导致发胖，以下是关于越吃越胖的10种蔬菜：
1、红薯
红薯含有大量的淀粉和糖分，容易被身体消化和吸收，如果又吃红薯又吃米饭，就相当于吃了两份主食，经常吃就会导致体重增加，。
2、豌豆
豌豆是一种高热量的蔬菜，淀粉含量比较高，而且烹饪的时候一般都加了糖浆或黄油等调料，吃太多容易引起脂肪堆积使身体肥胖。
3、茄子
茄子是疏松多孔的蔬菜，在烹饪的时候很容易吸油，特别是进行油焖的话，需要先进行油炸，这样做出来的食物简直是热量炸弹，越吃会越来越胖。
4、芋头
芋头的主要成分也是淀粉，每100克芋头含有热量81大卡，碳水化合物17.1克，食用淀粉过多的话，还会导致身体发胖，所以对于减肥的人来说，也要少吃。
5、茨菇
茨菇富含淀粉、碳水化合物以及各种营养物质，虽然茨菇烧肉很美味，但是由于热量高，淀粉含量多，吃多也会导致发胖，所以想要减轻体重请谨慎食用。
6、土豆
土豆虽然土豆富含维生素和矿物质，但是作为淀粉类大户,土豆绝对是长肉的一把好手，因为淀粉含量高，吃了很容易被身体消化和吸收，从而导致出现长胖的情况。
7、山药
山药属于高淀粉类食物，富含可溶性膳食纤维，如果把山药当做蔬菜来吃，会让你越吃越胖!
8、腐竹
腐竹有着丰富的蛋白质，常吃腐竹可以增强免疫力，但是腐竹的热量可不低，每100克腐竹热量有460大卡，热量可算是相当的高了，越吃肯定会越来越胖。
9、豆角
其实豆角本身的热量不是特别的高，只不过大家都知道，豆角最受欢迎的做法当属“干煸豆角，这样必定要用到大量的食用油，从而导致热量很高，导致吃多了就会容易长胖。
10、菱角
100克菱角含有98大卡的热量以及21.4克的碳水化合物，虽然热量和碳水化合物较低，但菱角中含有的淀粉非常多，减肥期间还是要尽量少吃。
以上所提到的这十种蔬菜其实热量都比较高，对于人们来说，越吃会导致越来越胖，所以减肥的人士一定要少吃，当然了，这些食物也不是不能摄入，而是要正确合理搭配饮食，不要吃太多，烹饪的时候也不要放太多的油，这样做出来的食物能够保持原本的美味，还不失健康。
高热量的3类蔬菜
要给高热量的蔬菜作为一个分类的话，大体上可以分为3类食物，一类是淀粉类的食物，这类食物淀粉含量高，自然热量也高，一类是多空隙食物，这类食物在烹饪的时候放的油多，从而导致热量变高，还有一类是豆类食物，这类食物其实也是烹饪导致的高热量，具体如下：
1、淀粉类蔬菜
像我们常见的山药，土豆，红薯等，这些蔬菜都富含有淀粉，因为含淀粉量大，高淀粉也意味着高热量，吃多了自然容易长胖，如果要将淀粉类蔬菜当作主食吃，就要通过蒸煮等方法来制作，这样就能够降低其热量。
2、多孔隙蔬菜
像茄子、豆角，这些蔬菜的孔会比较多，这类蔬菜特别吸油，如果想要做出来好吃的话，基本上都是通过油炸、干煸做出来的，需要很多的油，如果油少了做出来会不好吃，这样就无形加大了摄入油脂的量，容易导致发胖。
3、豆类蔬菜
像我们经常吃的豌豆，蚕豆，毛豆等，这类蔬菜所含碳水化物是很高的，大家都知道碳水化合物吃多了就会出现长胖的情况，所以这类食物经常吃的话会不知不觉间就会让你摄入的热量超标。
