孕妇可以适量吃水芹菜，因为水芹菜中含有大量膳食纤维，可以促进肠道蠕动，预防便秘发生。孕妇吃水芹菜可以补充维生素，还可以补充氨基酸和胡萝卜素，有利于孕妇的身体健康。孕妇吃水芹菜起到开胃，缓解孕吐的作用，水芹菜富含的多种微量元素及矿物质可以保证孕妇身体所需的营养成分，从而有助于胎儿的发育生长。水芹菜中含有较高的铁元素，特别适合孕期缺铁性贫血的的孕妇食用。
孕妇能不能吃水芹菜
孕妇是可以吃水芹菜的，水芹菜属于市一中富含大量纤维素的蔬菜，并且还含有大量的铁元素和矿物质，适当的吃水芹菜有助于孕妇排尿通便，对孕妇的身体是非常有帮助的。特别是在孕初期的时候，营养需求量较大，可以通过水芹菜来补充。
水芹菜不仅在孕初期对孕妇有帮助，整个孕期都是可以吃水芹菜的，孕中期和孕晚期的时候也很需要水芹菜当中的营养，特别是孕中期的时候孕妇很容易出现孕期高血压，水芹菜对降低高血压的效果是非常不错的。
水芹菜的正确吃法
水芹菜的做法是非常多的，可以用来爆炒、凉拌等，并且味道都是非常不错的，完全可以根据孕妇自己喜欢的口味来进行选择具体的做法，但是要注意不能和刺激性大的食物做搭配，最好做成比较温和的食物，以免对孕妇的肠胃造成营养，常见做法如下所示：
腊肠炒芹菜
材料：水芹菜1把、腊肠半根、干辣椒5个、食用油适量、食用盐适量、生抽5毫升。
- 水芹菜摘叶，留茎，腊肠切片；
- 水芹切断，干红椒切小段；
- 热锅倒入腊肠，中火煸炒出油；
- 倒入水芹和干红椒，快速翻炒，加入生抽和少许盐；
- 翻炒1分钟，起锅装盘。
做腊肠炒芹菜的时候注意辣椒不要放太多，因为是孕妇吃，孕妇不能吃过于辛辣刺激的食物，辛辣刺激的时候会对胎儿造成一定的影响，对孕妇本身也是不友好的。
凉拌水芹菜
材料：水芹菜一把、适量食用盐、适量香精、适量陈醋、适量葱花、适量辣椒。
- 将水芹菜清洗干净放入开水中滚烫三分钟；
- 然后撕下叶子并且切段；
- 放入盘子当中放入各种配料搅拌即可完成。
凉拌水芹菜具有开胃健脾的作用，因为是凉拌，所以营养物质不会流失太多，这种做法不仅能够品尝到非常独特的风味，还能吸收更多的营养物质，是孕妇非常值得选择的一道菜。
水芹菜的营养价值
水芹菜营养含量非常全面，水分含量和纤维素含量很高，在水芹菜中含有的钙含量也很高，远超于其它的蔬菜，而且比它的茎要高出几十倍，除此之外水芹菜中的镁元素含量也特别的高，此外还有很多的维生素b1和维生素b2，具体营养价值如下所示：
- 1.水芹菜当中含有非常高的纤维素，不仅有促进肠道消化的作用，纤维还是一种抗氧化剂，所以还具有抑制肠内细菌生产致癌物的作用；
- 2.水芹菜含铁量很高，可以补充血液流失的情况，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮；
- 3.水芹菜每100g中含有钠元素40mg而钾元素的含量为212mg，属于典型的高钾低钠食物，十分适合高血压孕妇食用，能起到很好的降血压功效。
水芹菜当中含有的营养物质是非常丰富的，并且对孕妇也很有帮助，建议孕妇可以在平时的饮食当中适当加入这种蔬菜，特别是因为怀孕导致高血压的孕妇，芹菜是降血压的不二选择。
不宜吃水芹菜的情形
虽然水芹菜当中的营养非常丰富，味道也很好吃，但是仍然要注意并不是所有孕妇都能吃水芹菜，部分较为特殊的孕妇吃了水芹菜之后反而对身体是有害的，比如有脾胃虚寒、低血糖、痛风等症状的孕妇就是不能吃水芹菜的，具体如下所示：
- 1.脾胃虚寒孕妇：因为水芹菜是寒性食物，脾胃虚寒的孕妇食用水芹菜之后会导致自身更加虚弱，甚至有可能导致疾病出现；
- 2.低血糖孕妇：水芹菜本来就具有降低血糖的作用，当低血糖孕妇食用之后就有可能会导致血糖变得更低，所以低血糖孕妇不能吃；
- 3.痛风孕妇：痛风孕妇也是不能吃寒性食物的，所以水芹菜也不适合痛风孕妇食用，不然也有可能会导致症状变得更加严重。
有以上症状的孕妇一定要谨慎选择，并不是是有水芹菜一种蔬菜可以提供营养，其他蔬菜当中的营养也是非常不错的，在不能吃水芹菜的情况下可以选择其他蔬菜来代替。
水芹菜的功效与作用
水芹菜又被称作为野芹菜，从中医学上来看，水芹菜水浴味甘辛、性凉、归肺经、胃经，具有清热解毒，润肺利湿的功效。对于发热、呕吐、腹泻、感冒、尿路感染、崩漏、高血压等症状的患者都有不错的缓解效果，水芹菜的具体功效作用如下所示：
- 1.平肝降压：谁芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用，临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效；
- 2.镇静安神：从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁；
- 3.利尿消肿：芹菜含有纤维素，纤维素具有利尿的功效，能消除体内钠潴留，从而达到利尿消肿的作用。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。
水芹菜的功效作用是非常广泛的，作为蔬菜的同时还可以作为降血糖的药物，在怀孕期间食用水芹菜还非常有利于预防高血糖的问题出现，高血糖在怀孕期间稍不注意就有可能发生。
吃水芹菜的问题释疑
Q：通过试管移植成功怀孕后可以吃水芹菜吗？
A：试管婴儿移植成功后是可以吃水芹菜的，水芹菜当中营养物质含量非常丰富，有助于胎儿发育。但是要注意不能过量食用，水芹菜属于寒性食物，过量食用对孕妇本身和胎儿都是有一定影响的，过量食用后可能导致胎儿发育异常。
Q：孕妇能喝用水芹菜熬的水吗？
A：水芹菜熬的水不建议多喝，虽然水芹菜当中有非常丰富的营养物质，但是熬煮之后大部分营养就会流失，但寒性还是会保留在其中，喝多了之后就有可能会引起腹痛、腹泻等肠胃不适的症状，这对怀孕是非常不友好的，所以不建议多喝。
Q：孕妇能不能吃野生的水芹菜？
A：野生水芹菜孕妇也是可以吃的，野生水芹菜和人工种植的水芹菜并没有太大的区别，并且野生水芹菜肯定是没有经过农药喷洒的，这点是优于人工养殖水芹菜的，所以孕妇是完全可以吃的，但要注意野生的也不能过量食用。
Q：孕妇能吃水芹菜抄香干吗？
A：孕妇可以吃水芹菜抄香干，水芹菜抄香干是一道非常美味的菜，水芹菜和香干都不会对胎儿造成营养，前提是不过量食用，并且在炒菜的过程中应当注意少量放入辣椒，孕妇应当避免辣椒这种刺激性比较大的食物或者辅料。
Q：水芹菜叶子在刚开始怀孕的时候能吃吗？
A：水芹菜叶子在孕初期是可以食用的，水芹菜叶子当中也含有很丰富的营养物质，和水芹菜主体中所含的成分基本相同，所以水芹菜叶子也是可以吃的。水芹菜的叶子要注意一定要洗干净，叶子上面很容易残留农药等有害的化学物质。
Q：孕妇吃水芹菜后胎儿会不会被寄生虫感染？
A：一般情况下水芹菜当中的寄生虫是不会感染到胎儿的，只要在做菜的时候把菜洗干净，并经过高温消毒，比如用开水浸泡或者放入锅中高温的煮一会儿，大部分寄生虫都会被消灭，少部分寄生虫进入到胃部之后会被胃酸消灭，所以是不会感染的。
Q：怀孕的人吃水芹菜要注意什么？
A：孕妇吃水芹菜最重要的就是注意不能过量食用和食物卫生问题，水芹菜属于是寒性食物，大量食用可能导致腹泻等问题出现。水芹菜当中含有一定的寄生虫，并且可能是被农药喷洒过的，所以一定要做好卫生问题。
