羊肉在中国的饮食文化中占有重要的地位。补气强身、暖胃生津、驱寒保暖等功效备受青睐。今天给大家介绍几道羊肉佳肴，让你欲罢不能。
一、清炖羊肉
清炖羊肉是一道家常菜，不仅味道鲜美，而且非常营养。食材简单，主料羊肉，配以姜片、葱结等调味品即可。大火煮沸后，中火炖90分钟左右，沸腾的水婆婆则要不断地撇去浮沫，最后放盐和胡椒粉即可。
二、孜然烤羊肉
孜然烤羊肉是新疆传统的美食，属于民间小炒，做法极为简单。先用清水将切好的羊肉洗净，然后用干纸巾吸干水份，腌制至少2小时，然后放入烤箱中烤30分钟，即可。
三、蒜泥凉拌羊肉
蒜泥凉拌羊肉是一道丝丝入口的佳肴，健脾益胃、开胃消食、消除疲劳。将羊肉肉切成小块，将蒜泥、酱油、醋、花生油、盐混合，制作成调料，加入调料和葱花拌匀即可。
四、红烧羊肉
将羊肉切成约3厘米见方的小块，倒入焯水的锅中，加姜片、葱段、料酒同时煮开，焯去浑浊，捞出肉块备用。另外，可以准备配菜，如洋葱、土豆、胡萝卜、木耳等蔬菜。将羊肉和配菜统一煨煮，盖上锅盖，小火慢炖约2小时即可。
五、羊肉煲
羊肉煲也是一道非常受欢迎的家常菜。先将羊肉焯水捞出，放在煲中，加入姜片、葱段、料酒、八角、桂皮、香叶、辣椒等各种香料，加水没过所有食材，大火煮沸后转小火煲约一个半小时，最后加入盐、糖、鸡精，出锅前撒些香菜即可。
以上就是五种羊肉美食的做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调配，美味佳肴尽在其中。
