我们的身体健康需要平衡的饮食，而这个平衡包括了酸性和碱性食物的均衡。如何选对碱性食物，并合理摄入，有助于我们预防和改善许多代谢性疾病。下面将为您介绍碱性食物的种类及其益处。
一、什么是碱性食物
1. 碱性食物的基本定义
碱性食物是指在人体消化吸收后，残留物中有碱性物质的食物。碱性物质可以使人的体液pH值偏向碱性，维护人体健康。
2. 碱性食物和酸性食物的区分
碱性食物和酸性食物的区分和分界点没有统一的标准，不过一般认为pH值≥7的为碱性食物，＜7的为酸性食物。
二、哪些食物属于碱性食物
1. 蔬菜类
蔬菜类是碱性食物的代表性食品，特别是绿叶蔬菜。常见的碱性蔬菜包括芹菜、菠菜、生菜、苦菜、韭菜、茭白、菜花、芦荟、黄瓜、豆芽等。
2. 水果类
水果类是碱性食物的重要来源之一，尤其是柑橘类水果。常见的碱性水果包括柠檬、酸橙、柚子、木瓜、香蕉、橙子、西瓜、草莓、葡萄等。
3. 坚果类和籽果类
坚果类和籽果类不仅是碱性食物，而且还具有丰富的蛋白质和维生素E。常见的碱性坚果包括杏仁、核桃、花生、榛子、腰果、瓜子等。
4. 大豆及制品
大豆及制品是碱性食物之一，并且富含植物性蛋白质和膳食纤维。常见的碱性大豆制品包括豆腐、豆腐干、豆浆等。
5. 谷类和杂粮
谷类食物和杂粮是碱性食物的重要组成部分，蛋白质、脂肪、碳水化合物以及膳食纤维等营养成分均较为均衡。常见碱性谷类和杂粮包括糙米、小米、玉米、荞麦、燕麦、糯米等。
三、为什么要选择碱性食物
1. 减缓骨质疏松的发生
碱性食物可以缓解酸性代谢产物对骨骼的损害，保护骨质健康。
2. 防止慢性代谢性疾病的发生
代谢性疾病如高血压、糖尿病等多与身体酸性负荷过大的状态有关，碱性食物的摄入可缓解这种状态，降低慢性代谢性疾病的风险。
3. 增强免疫力
适当的碱性食物可以调节身体酸碱平衡，提高人体免疫力，可预防感染等疾病的发生。
4. 减轻疼痛和恶心
某些疾病会伴随有剧烈的疼痛和恶心的情况出现，此时可以通过适当的碱性食物来缓解这些不适症状。
四、怎样合理选择碱性食物
1. 合理搭配食物
核心原则是以酸碱平衡为导向，选择碱性食物的同时还需注意不要忽视了含有偏高的酸性物质的食物。
2. 绿色蔬菜优先
多食用绿色蔬菜，诸如生菜、芹菜、菠菜、油菜芥菜等均富含碱性成分。
3. 适量的水果和坚果
水果和坚果不仅具有丰富的营养，而且有助于降低血糖，提高心肺功能，缓解身体的酸性负荷，但不要过量食用。
4. 选择高纤维的碱性谷类
适量的谷类不仅可以为人体提供所需的功效营养，而且其丰富的膳食纤维有助于肠胃健康。
总之，了解哪些食物是碱性食物，及其益处有助于我们合理搭配食物，防止代谢性疾病的发生，保持身体健康。
