鸡蛋饼是人们早餐、午餐或晚餐的传统美食之一，它不仅营养丰富，而且制作简单，味道十分美味。下面就来介绍一下如何制作美味的鸡蛋饼。
材料准备
- 鸡蛋3个
- 面粉60克
- 牛奶60毫升
- 葱花适量
- 食用油适量
- 盐适量
面糊制作
1.将3个鸡蛋打入容器中，加入适量盐，搅匀。
2.倒入60克面粉，继续搅拌均匀，直到没有颗粒。
3.将60毫升牛奶倒入面糊中，搅拌均匀至没有结块。
煎饼制作
1.热锅凉油，将面糊慢慢倒入锅中。
2.待煎饼底部稍微凝固后，倒入葱花。
3.翻面，煎至两面金黄，即可出锅。
4.用厨房纸巾擦拭锅底，接着加油倒入面糊，重复以上步骤。
小贴士
1.鸡蛋在混合时应充分搅拌，以免留下蛋清半熟半生的颗粒。
2.面粉不要一次加入太多，以免出现团块。
3.用锅刷或者刷子在平底锅上刷上一层油，可避免粘底现象。
4.严格控制火候，不要太大，避免煎糊。
总结
自制鸡蛋饼特别简单，而且可以变换不同的口味，比如加入虾仁、紫菜等。在平日的生活中也可以做为一种空闲时间的娱乐和学习的方式，烹饪自己喜欢的美食。赶紧动手试试吧！
