很多奶粉中都含有无水奶油，这种成分的作用是什么？

我是新手宝妈，孩子出*之后我和孩子爸爸什么都不懂，一度非常手忙脚乱，现在学会了提前做点功课。我家孩子马上要准备换成奶粉喂养了，我最近就在看各个品牌奶粉的配料表，发现很多奶粉中添加了无水奶油，这个成分有什么作用？