清炖鸡是一道家常菜，不需要太多的调料，但却能保持鸡肉的原汁原味，口感嫩滑。下面将介绍家庭清炖鸡的简单做法。
材料：
- 鸡腿2个
- 党参20克
- 枸杞10克
- 干黄芪20克
- 红枣4-5颗
- 姜2-3片
- 料酒少许
- 盐少许
- 清水适量
步骤一：鸡腿处理
1. 鸡腿去骨，切成大小适中的块状。
2. 用料酒和盐腌制10分钟。
步骤二：清炖鸡
1. 预备工作完成后，将水烧开，加入党参、黄芪、姜片，焯水去腥味。
2. 换一锅清水，加入焯好水的配料，再放入鸡肉块，加盖炖煮20分钟。
3. 炖好后，加入红枣和枸杞煮5分钟即可。
小贴士：
1. 姜的作用是去腥，因此不要过多放入。
2. 亦可使用中药材白术、黄芪、党参来搭配食用。
营养价值：
清炖鸡肉质细嫩，口感清香，而且比较利于消化吸收，也不会给身体增加负担。其中，黄芪、党参和枸杞都是中药材，有补气益阳、养血和益肝肾之功效；红枣则具有健脾养胃、养血安神等功效。
总之，家常清炖鸡虽然简单，却是一道品尝美味、养生健身的食品，不妨亲自试试这个简便易行的菜谱。
