卵磷脂是什么？
卵磷脂简称LEC，是一种磷脂类物质，主要存在于动物体内的细胞膜和神经元等组织中。卵磷脂中含有丰富的磷脂酰胆碱和磷脂酰乙醇胺等成分，可与胆碱酯酶结合，形成乙酰胆碱；同时还能与纳豆酶结合，促进生物体内脂肪酸的代谢，从而发挥多种生物学功能。
卵磷脂对身体有哪些作用？
1. 保护肝脏
卵磷脂中的磷脂酰胆碱是构成细胞膜的重要成分，可稳定肝细胞膜的结构和功能。此外，卵磷脂还含有多种营养成分和生化活性物质，如赖氨酸、胆碱、肌醇、谷胱甘肽等，具有保护肝细胞的作用，可预防或减轻脂肪肝、肝炎、肝硬化等疾病。
2. 改善记忆力
卵磷脂中的磷脂酰胆碱是神经递质的重要成分，能够刺激脑细胞的活动，改善记忆力和学习能力。研究表明，补充卵磷脂对老年人的认知能力和记忆力有较好的改善效果，可预防或减缓老年痴呆的发生。
3. 促进肠道吸收
卵磷脂在肠道中能与脂肪酸等物质结合成为混合物，增加了这些物质在肠道中的稳定性和生物利用度，促进其吸收。同时，卵磷脂还可促进胆汁的分泌和胆固醇的代谢，有助于调节血脂和预防心血管疾病。
4. 增强免疫力
卵磷脂含有多种营养成分和生物活性物质，如磷脂酰肌醇、磷脂酰鸟苷等，具有调节免疫细胞和调节免疫应答的作用，可增强机体免疫力，预防感染和疾病的发生。
5. 抗衰老
卵磷脂中含有一定量的抗氧化剂，如维生素E、谷胱甘肽等，能帮助清除自由基和延缓细胞衰老；同时，卵磷脂的磷脂酰肌醇还能激活细胞内的酶系统，加速代谢和修复受损细胞，有助于保持身体健康。
如何补充卵磷脂？
1. 食疗法
可通过食物摄入卵磷脂，如鸡蛋、豆腐、乳制品等都含有一定量的卵磷脂，可通过合理的膳食调配满足日常需求。
2. 营养保健品
市场上有各种卵磷脂营养保健品，如卵磷脂软胶囊、卵磷脂颗粒等，可针对个体需要进行补充。
总之，卵磷脂是人体健康必不可少的营养素之一，它能促进生物体内的多种生物活动和自身修复能力，并具有对多种慢性病的预防和改善作用。建议大家在日常饮食中注重卵磷脂的摄入，同时也可根据个体需要进行适量补充。
