营养早餐是孩子健康成长的关键，为了让孩子获得充足的能量和各种必需的营养素，家长需要妥善安排孩子的早餐。下面介绍几个适合儿童的营养早餐食谱。
一、 蔬菜锅盔
蔬菜锅盔是一款口感香脆、营养丰富的早餐。它既可以搭配多种蔬菜，又可以根据孩子的喜好加入适量的肉类和豆制品，做法简单易学。
材料：锅盔、青菜、胡萝卜、豆腐、肉末、油、盐、酱油
步骤：
1. 将青菜切成段，胡萝卜切成小粒，豆腐切成薄片，肉末备用。
2. 取一小锅，热油后倒入青菜段、胡萝卜粒和豆腐片，炒熟后加入肉末和适量的盐、酱油。
3. 将锅盔放入烤箱内烤至香脆。
4. 将炒好的蔬菜和肉末倒入锅盔内，即可食用。
二、 燕麦粥
燕麦粥是一款纤维素含量较高的早餐食品，可以帮助孩子排便和控制血糖。同时，燕麦中富含B族维生素和矿物质，对孩子的身体健康有益。
材料：燕麦片、牛奶、砂糖、水果干（葡萄干或杏仁干）
步骤：
1. 将适量的燕麦片放入锅中，加入适量的水煮沸。
2. 煮至燕麦软烂，加入适量的牛奶和砂糖搅拌均匀。
3. 把一些水果干放入粥中，再煮5分钟即可。
三、 鸡蛋三明治
鸡蛋三明治是一款简单而又营养的早餐，富含蛋白质和各种维生素。如果给孩子加入蔬菜、奶酪、烤肉或火腿等配料，不仅味道更佳，还能提供更多的营养。
材料：吐司面包、鸡蛋、牛奶、芝士、火腿，盐、胡椒粉
步骤：
1. 打两个鸡蛋，加入适量的牛奶、盐、胡椒粉，搅拌均匀。
2. 面包片和火腿肉煎熟备用。
3. 在锅中倒入鸡蛋液，煎至表面凝固。
4. 将煎好的鸡蛋放在烤好的面包片上，加上芝士和火腿片，再加一片面包片即可。
四、 水果沙拉
水果沙拉富含多种维生素和纤维素，可以提供孩子所需的各种营养素。同时，它的味道清新，能够增加孩子食欲。
材料：苹果、香蕉、橙子、草莓、葡萄、蜂蜜
步骤：
1. 将所有水果清洗，切成小块。
2. 把水果块放在碗里，加入适量的蜂蜜搅拌均匀即可。
总之，孩子营养早餐的安排不仅要考虑到营养均衡，而且要根据孩子的喜好和食欲来设计，让孩子爱上早餐，保持健康的生活状态。
