南瓜饼是一道美味的传统糕点，尤其适合秋冬季的食用。下面就来分享一下制作南瓜饼的步骤。
材料：
1. 南瓜 500克
2. 粘米粉 250克
3. 糖 150克
4. 鸡蛋 2个
5. 牛奶 150毫升
6. 黄油 100克
7. 红枣 适量
步骤1：烤熟南瓜
将南瓜切成小块，用锡纸包裹放入烤箱烤制20-30分钟，或者用微波炉加热软化，捣成南瓜泥备用。
步骤2：调制饼糊
在一个大碗里，先将鸡蛋打散，加入糖，搅拌均匀。然后加入牛奶、黄油和南瓜泥，再加入粘米粉，搅拌均匀至没有粉粒。
步骤3：烤制南瓜饼
先准备一个平底锅，加入适量油，开中火预热。将饼糊倒入锅中，摊成约厚0.5厘米的圆形饼，小火煎制5分钟左右，待底部变金黄色后翻面。两面都煎至金黄色即可。
步骤4：加入红枣制作
将红枣去核，切成小块，等南瓜饼表面开始变硬时，撒上红枣块，稍微用铲子压一下，再煎约1分钟，直至南瓜饼糊完全熟透即可。
至此，一份美味的自制南瓜饼就大功告成啦。
