面包是我们日常生活中非常普遍的食品，口感十分美味，而且富含营养，对日常生活十分有帮助。而目前市面上的面包种类繁多，让人很难辨别有没有添加防腐剂等化学成分。那么，为了让家人吃到更加健康、美味的面包，我们不妨自己手工制作面包。本篇文章将为大家介绍一下制作面包的家庭方法。
准备材料：
- 高筋面粉 500克
- 酵母 5克
- 黄油 30克
- 糖 30克
- 盐 5克
- 温水 250毫升
1. 准备工作：先将所有材料准备好，确保食材的新鲜度以及设备的清洁。
2. 和面：将高筋面粉和酵母混合后倒入碗中，加入糖和盐，搅拌均匀后慢慢加入温水，揉成光滑、有弹性的面团，盖上湿布发酵1小时左右，发至面团比原来大约两倍大即可。
3. 揉面：将面团取出排气，再揉4~5分钟，让其表面光滑，松软好揉，锁住气体，成为要塑成的形状，外皮平整、柔软。
4. 分割：将面团分割成大小相同的几小块，然后搓成圆柱形（也可根据喜好搓成其他形状），设法使其翻转并压平，把边上的几个面紧盯中心逐一四周往内卷起，像包馅一样，然后翻面放到烤盘上，上面切上十字型状，不然它会开裂。
5. 醒面：大约15分钟醒面，就是让面团自然地次第扩大，在表面形成一层干耗的皮，以专业厨师的话来说，就是“发酵”了。
6. 烤制：烘烤前先预热烤箱，烤箱设定为180度左右，用水喷雾器喷适量的水在面包表面，放到烤果中层（最下面一层），然后开始烤制。15分钟后取出，把表面再喷上少许水，再放进烤箱中，继续烤制。大约20分钟后，表面展现淡金色的效果，立刻将它取出。
制作好的面包香气诱人、色泽金黄，而且非常酥脆有嚼头。而且自己亲手制作的面包无添加任何化学物质，比市场上的面包更加健康、可口。无论是做早餐、午餐还是晚餐，配上自制的面包，既美味又健康，让你的家人身心愉悦，把手工面包制作变为家庭习惯。
