用电壶煎药是会慢些，当然不同器具也有差异。中药煎煮前，应先将药物浸泡1小时以上，更有利于有效成分的煎出。一帖药通常煎煮两次，早晚各一次。第一次煎煮加水量以高出药物2厘米为宜，煮到沸腾可开锅查看水量，开锅后确保水量足够可再煮沸20~30分钟，再倒出药液；第二次煎煮加水量以浸没药物为准，煮沸20分钟以上。煎煮过程中要不时翻动，会影响药物有效成分的煎出。
张仲景认为，10碗水煎煮后剩余3碗算是一个常用的煎药量(当然也有的更多或是更少，《伤寒杂病论》中的方子几乎是一个方子一个煎煮法)，10碗水剩下3碗时，药物浓度刚刚好。
