说起葡萄酒，大家都会第一个想到法国。不管你是做意大利葡萄酒也好还是做西班牙葡萄酒也好，法国葡萄酒都是你躲不过去的一个存在。法国葡萄酒作为世界上最具知名度的葡萄酒产国，是每个进入葡萄酒圈子的小白，都想要学习的。那么法国葡萄酒的入门的第一步该学习什么？产区，先来了解法国十大著名葡萄酒产区！
1.香槟产区
100个人当中估计只有1个人喝过香槟，但是10000个人当中，估计只有1个人没有听过香槟。作为世界上最出名的起泡酒，香槟真的是享誉世界。香槟产区也就是产香槟的地方，也是因为香槟而闻名世界，也是世界上最出名的起泡葡萄酒产区。
香槟产区位于法国巴黎的东北部，是法国最靠北的一个葡萄酒产区。香槟产区的葡萄园主要分布在以下五个产区：白丘、塞扎纳丘、兰斯山、巴尔丘和马恩河谷。拥有300余产酒村，其中一级园有44个，特级园有17个。这里属于寒冷的大陆性气候，一般来说，葡萄的生长周期都比较长，葡萄的酸度比较高。香槟产区地下土壤的成分大部分是石灰岩，这种类型的土壤非常有利于排水，香槟中特殊的矿物质味道也得益于此。白丘的葡萄园坐落在冲积石灰岩上。而在兰斯山区，白垩土埋在深层土壤中。马恩河谷和兰斯周围的一些高地都是偏泥灰质、黏土质或砂土质的土壤。巴尔丘的土壤主要都是由泥灰石组成。
香槟都是混酿的，香槟区法定的三个葡萄品种是：黑比诺、皮诺莫尼耶和霞多丽。香槟是一种起泡酒，但是不是所有的起泡酒都能叫香槟，只有在法国香槟区，选用制定的葡萄品种，用香槟酿造法酿造的起泡酒才可标注为香槟。
2.阿尔萨斯产区
阿尔萨斯位于法国东北部，与德国邻近，在孚日山脉和莱茵河中间。是法国第二北的产区（第一北香槟区），是大陆性气候，所产的葡萄酒百分之九十都是白葡萄酒。如此北的产区这里的葡萄成熟度却是出了名的高，那是因为西边的孚日山脉挡住了大西洋的湿润空气，在山脉的东边形成了著名的雨影区，而阿尔萨斯的葡萄田正好就在这片雨影之下，因此降雨量极低。因为山脉的效应，阿尔萨斯夏季炎热干燥、阳光明媚，但实际上阿尔萨斯接受的年光照时长只有1800个小时，在这里葡萄会缓慢的成熟，且具有更复杂的风味。
阿尔萨斯拥有丰富多样的土壤类型，比如：花岗岩、片麻岩 、泥灰-石灰岩-砂岩、石灰岩-砂岩、粘土泥灰……等等，为多样的葡萄品种提供了天然的条件。主要的葡萄品种有：雷司令、灰皮诺、琼瑶浆、麝香、白皮诺和黑皮诺等。主要的葡萄酒风格有三种：传统法酿造的起泡酒，干型白葡萄酒或红葡萄酒，晚收型或贵族品种贵腐型甜白。阿尔萨斯产区是法国唯一有单一品种标示的AOC产区。
3.卢瓦尔河谷产区
卢瓦尔河是法国最长的河，是丰盈富庶的法国中心大区最著名的葡萄酒出产地之一，也是法国排名第三的葡萄酒产区，并且还是法国排名第一的白葡萄酒产区。从上游到下游分别是中央产区、都兰、安茹-索谬尔和南特区。卢瓦尔河谷位于法国西部偏北，气候总体温和。所以这里的葡萄酒都有清新的酸度。
卢瓦尔河谷地区共有70多个法定产区酒(AOCs)，葡萄园主要以小家族经营为主，这些通过认证的葡萄园企业的红酒产量占全地区70%。主要的葡萄品种有：白诗南、长相思、勃艮第香瓜、品丽珠、佳美、赤霞珠、黑皮诺。
4.勃艮第产区
在法国，能与波尔多媲美的葡萄酒产区莫过于勃艮第，如果说波尔多是法国葡萄酒的国王，那么勃艮第就是法国葡萄酒的皇后。勃艮第产区位于法国东北部、巴黎南部。地处法国中央山脉之中，纬度极高，是典型的大陆性气候。勃艮第被称为“地球上最复杂难懂的葡萄酒产地”，葡萄园划分也很细。
说到勃艮第，不得不提的就是：法国的原产地保护标签。
大区级：共有 7 个大区级AOC，是勃艮第分级制度中最基础的等级。
村庄级：共有 44 个村庄级AOC，是勃艮第分级中的第二级。
一级园：是产酒村中被单独划定的地块。酒标上通常会标注村名和葡萄园名。
特级园：处于勃艮第分级制度最顶端的便是特级园，共有33个特级园。到了这一级别，酒标上已经不会出现村庄名了，仅有园名和“Grand Cru”字样会印在酒标上，葡萄酒产量仅占勃艮第年总产量的1%左右。
勃艮第产区从北到南有 5 大产区：夏布利、夜丘、伯恩丘、夏隆内丘。只有夜丘、伯恩丘和夏布利这三个地区拥有特级葡萄园。一级葡萄园有562个，这些都是产量稀少，品质超群的典型勃艮第酒。勃艮第最主要的红葡萄品种是黑皮诺，最主要的白葡萄品种是霞多丽，夏布利、马贡以及金丘等。
5.汝拉-萨瓦产区
汝拉-萨瓦产区同样是法国十大产区之一，位于法国东部，勃艮第和瑞士之间，说这里是一个鲜为人知的产区也不为过，这里的葡萄酒产量虽然不大，但确实非常有特点的产区，特别是汝拉的黄葡萄酒和麦秆酒，更是其他产区少有的品种。汝拉产区在人迹罕至的汝拉山脉的山脚下。气候条件与相邻的勃艮第相似，同属大陆性气候，但其冬季更长更冷。因此，葡萄的生长季节更长，采收通常在11月，有时候甚至在12月。
汝拉产区有5大种植品种，勃艮第的黑皮诺和霞多丽在这里都有种植。此外，汝拉还有一些颇具特色的品种，比如：颗粒小、颜色淡、成熟比较缓慢的萨瓦涅葡萄。
黄葡萄酒
黄葡萄酒起源自夏龙堡产区，现在各AOC产区都有生产。以萨瓦涅白葡萄品种酿造，经缓慢的发酵酿成干白酒后，还须在228公升装的橡木桶中储存6年以上。在这段其间完全任由挥发，不实施添桶的程序。由于氧化和微生物生长的缘故，酒的表面会形成一层白色的霉花”flore”隔绝空气，防止酒因过度氧化而变质。装瓶后可保存数十年或上百年而不坏。酒的颜色是深金黄色。香味强烈，常出现核桃、杏仁和蜂腊的香味，入口后的余香更是持久浓烈。
麦杆葡萄酒
麦杆葡萄酒的生产方法是在葡萄品种中选用白葡萄，先将完整无破损的葡萄置于麦杆堆上，或悬吊起来风干2-3个月。待自然风使其失去水分，提升葡萄中的含糖量后，经过压榨和酿造之后得到一种高残余糖份并且酒精度高的甜白酒，通常经两年的橡木桶培养才会装瓶。因为必须选用成熟度高的葡萄，而且干缩的葡萄榨取的汁液并不多，100公斤的葡萄大约只能酿成15-18公升的麦杆酒，所以价格也较为昂贵。
6.罗纳河谷产区
罗纳河是世界上最大的葡萄酒河流之一，葡萄酒历史源远流长，自古就已是一个葡萄酒文化交汇和传播中心，历经岁月变迁，依然备受诸多资深酒客们的深爱。罗纳河谷产区沿罗纳河谷的狭长地带自北向南呈条状分布，长约200公里左右，其北部与勃艮第产区接壤，北罗纳的酒与勃艮第酒相似，以单一品种葡萄酒或二至三种葡萄调配酒为主;其南部沐浴在地中海的阳光和海风之下，以多品种葡萄调配而成，有的甚至用13种葡萄品种。在法国，罗纳河谷产区的葡萄酒酒劲最大。其红葡萄酒以口感浓郁、略带辛辣为主要特征。著名的酒款有南罗纳的教皇新堡(Chateauneuf-du-Pape)和北罗纳的罗帝丘(Cote Rotie)。
罗纳河谷产区的葡萄酒品种以西拉和歌海娜为主，但罗讷河谷的葡萄酒很少使用新橡木桶，而且放置在橡木桶内的时间也很短。罗 纳河谷产区是法国仅次于波尔多产区的第二大AOC葡萄酒产区。其出产的葡萄酒以红酒为主，约占总产量的94%。
7.波尔多产区
若问全世界哪里的葡萄酒最优质，10个人有9个会回答波尔多。作为最负盛名的葡萄酒产地，波尔多不仅出产大量名酒，波尔多的葡萄品种也几乎无一例外的成为风行世界的国际品种。
有人说，位于法国西南部的波尔多葡萄酒产区或许是世界上最大、最好的葡萄酒产区，这里的葡萄酒色泽饱满，口感柔顺。种植面积达10万公顷，年产8亿瓶的葡萄酒，其中AOC级的葡萄酒达到了总产量的95%。多尔多涅河和加龙河汇合形成了吉隆特河口，将波尔多的葡萄种植区分为三个广阔的区域。梅多克、格拉夫和苏玳产区分别位于吉隆特河/加龙河的西面河南面，该区域常被称为左岸。多尔多涅河和加龙河之间的大部分区域属于两海间法定产区。吉隆特河和多尔多涅河北面和东面的主要产区是圣爱美隆和波美侯，通常被称为右岸。
波尔多的名酒数不胜数，以下这些酒中贵族就是在波尔多生产的：
拉菲古堡红葡萄酒 Chateau Lafite Rothschild, Pauillac, France
木桐酒庄红葡萄 Chateau Mouton Rothschild, Pauillac, France
玛歌酒庄红葡萄酒 Chateau Margaux, Margaux, France
拉图城堡红葡萄酒 Chateau Latour, Pauillac, France
柏图斯酒庄红葡萄酒 Petrus, Pomerol, France
侯伯王庄园红葡萄酒 Chateau Haut-Brion, Pessac-Leognan, France
滴金酒庄贵腐甜白葡萄酒 Chateau d'Yquem, Sauternes, France
8.西南产区
对于法国的西南产区，很多朋友感到很陌生，但是这个产区的葡萄酒性价比真的很高。西南产区东部为大陆性气候，靠西边为海洋性气候，总体夏季炎热，秋季温和，阳光充足。土壤也比较多样化，主要有黏土、石灰石质的土壤以及鹅卵石土壤。西南产区虽然只有波尔多一半这么大，却是法国第五大葡萄酒产区，生产的白葡萄酒达到2.42亿瓶，红葡萄酒2.08亿瓶，大约有50000公顷葡萄园。这里的葡萄酒性价比都非常不错，白葡萄酒清爽易饮，红葡萄酒结构良好。
根椐这里的葡萄酒特点，习惯上将西南产区葡萄酒分为二类，一类就是类波尔多葡萄酒。这里的气候与波尔多类似，只不过受温和的海洋性气候更弱一些。主要的产区贝杰哈克，这里用来酿酒的品种都是波尔多品种，素有“小波尔多”之称。
另外一类就是“西南葡萄酒”了。提到西南葡萄酒，名气最大的应该就是卡奥尔，这里的葡萄酒马尔贝克占70%以上比例，还包括梅乐梅乐与丹那。最好的葡萄酒颜色深、单宁高、浓郁的黑色浆果气息，陈年以后会发展出雪松与土壤的气息。由于其极深的颜色，历史上，这里的酒被称为“黑酒”。
9.朗格多克产区
朗格多克产区，位于法国本地的正南端，拥有法国最大的葡萄种植园，也是法国最大的葡萄酒出口产区。但是以前这里出产的都是很普通的餐酒。朗格多克地区包括了法国南部三个省：奥德省、埃罗省和加尔省，葡萄园覆盖了从比利牛斯山脚到卡卡颂市的西面，从环地中海海岸到东部罗讷河口的大片地区。
朗格多克产区位于法国南部，从罗讷河一直延伸到比利牛斯山，绵延在法国地中海岸线，以地中海气候为主，夏季高温少雨，冬季温和多雨。其土壤类型多变，以石灰岩、砂岩、鹅卵石和花岗岩为主。朗格多克的红葡萄品种占 75% 以上，其中种植面积最大的红葡萄品种的前三甲为歌海娜、西拉和佳丽酿；白葡萄品种属国际葡萄品种霞多丽和长相思（Sauvignon 种植最广泛。
就在过去的5～10年间，朗格多克发生了巨大的变革。如今，这一地区主要出口一些质优价廉的葡萄酒。
10.普罗旺斯产区
普罗旺斯的葡萄酒产区是法国最古老的产区，可上溯到最早期在地中海海岸定居的希腊移民，也是法国最知名的桃红葡萄酒圣地。普罗旺斯位于法国南部地中海和阿尔卑斯山脉之间，最东边的蔚蓝海岸与意大利接壤，最西边紧挨罗讷河谷，东西距离约 200 公里。
普罗旺斯属于地中海气候，阳光明媚，气候干燥、炎热是这里的典型特点，因为这里多山，所以又形成了很多微气候。这里也会刮起著名的密斯托拉风，冬季密斯托拉风穿越阿尔卑斯山脉，使这里的气温变得非常凉爽，夏季密斯托拉风为这里带来一丝清凉，虽然有时候密斯托拉风会过于强劲，但它带给葡萄园的益处显而易见。使得这里的葡萄糖分都相对高，当然所酿的葡萄酒，酒精度也稍微高一点点。
普罗旺斯拥有9 个 AOC 产区，他们分别是： 普罗旺斯丘、埃克斯丘、瓦尔丘、波城、波城、邦多勒、派勒特、贝莱、皮耶尔瓦赫。
今天这十个法国著名的葡萄酒产区仅仅是入门，想了解法国葡萄酒还任重道远，需要不断学习。如果你想了解更多关于葡萄酒的知识，关注我们就可以获得更多免费的葡萄酒相关知识。
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