花甲粉粉丝是用用锡箔纸将营养美汤与花甲、米线封闭式的熬制而成，有明目、化痰、润脏的作用，开始在重庆很流行，现在在贵州、重庆、四川、湖南、广州等地也很流行。
其实花甲粉丝的做法很好操作，只要把花甲洗净(有些花甲里面可能有沙子)
用锡纸装好，调味(蒜末，葱花，辣椒粉，鸡精，食用油，生抽，料酒……)
把锡纸包好，要密封；放到烤炉上烤，大约几分钟，花甲全部开壳，再加入提前熬煮好的高汤，封好锡纸，大火煮开即可装碗来吃了～香。 花甲粉丝不仅做法简单，也含有丰富的营养价值，花甲粉丝中含有大量的花甲，花甲又含有丰富的碘，能加快人体新陈代谢，亮发润肤，抗冷御寒。花甲含丰富的蛋白质，具有减肥功效。蛋白质不容易变成热能或脂肪囤积在体内，并且其中的30%会因体温的上升消耗掉。
花甲含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7－胆固醇和24－亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。花甲中含有丰富的钙、铁、锌元素，可以减轻妈妈的腿抽筋、贫血等孕期不良反应，而且也可以为宝宝供给优质的营养。 花甲粉丝营养价值高，一般人都能食用，尤其是高胆固醇、高血脂体质、患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人更应该多食用，但是如果有宿疾者、脾胃虚寒者、皮肤病患者就不要食用花甲粉丝了，要不然会引起不适，给身体造成不必要的负担就不好了。 花甲除了和粉丝能够搭配起来，其实还可以跟许多菜品搭配在一起。
锡纸花甲米线，又叫锡纸花甲，是一种最近两年刚出来的一种新式的小吃形式。锡纸花甲米线制作与其他小吃不同，烹饪过程中不需要任何烹饪器材，他的烹饪器材就是锡纸。烹饪过程是将处理好的花甲与特制的汤料一同盛在锡纸中包裹起来放在加热容器上进行加热，待花甲完全张口后将米线加到里面去，时间不长，一份新鲜美味的锡纸花甲米线就出世了。锡纸花甲米线由于是在高温状态下进行加工，细菌真菌完全被杀死，吃起来非常的卫生健康，而且花甲中含有大量的营养物资，经常食用能够起到强身健体的作用，因此锡纸花甲米线在市场上非常受欢迎，那么哪里有锡纸花甲米线培训呢？
