大家好，小南来为大家解答以上问题。东北地区常吃的冻梨，为什么是黑色的，支付宝蚂蚁庄园12月9日答案这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 1.东北地区常吃的冻梨，为什么是黑色的？
2、 细胞结构被破坏了。
3、 部分组织已经变质。
4、 2.正确答案：细胞结构被破坏。
5、 3.答案分析：
6、 东北地区常吃的冻梨，为什么是黑色的？细胞结构被破坏了。
7、 梨经过低温冷冻后，水变成冰，打破了原有的细胞结构。多酚氧化酶在低温下具有较高的活性，可以催化梨中的多酚类物质合成有色物质。在冷冻的过程中，过低的温度也会破坏梨皮的营养成分，从而使其变黑。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
