酱酒品鉴技巧分享“慢酌微醺，适量为宜”，切莫畅饮快酒

说到喝快酒，小说中那些浪迹江湖的豪客大碗畅饮，痛快淋漓的画面相信在很多人脑海中都有印象。要知道之前的“白酒”和如今可大不相同，豪客们之所以能如此过瘾，很大程度上是“酒”的度数都比较低，但是并不是所有白酒都适合大口过瘾。小杯慢酌，一口接一口达到微醺或许会更适合，就比如酱酒。不同于其它香型白酒而言，酱酒...

中国白酒“殊荣”，你知道多少？

四大名酒1952年，第一届全国评酒会在北京举行，评出“四大名酒”：贵州茅台酒、泸州老窖特曲酒、山西汾酒、陕西西凤酒。老八大1963年，第二届全国评酒会在北京举行，评出“八大名酒”（后称“老八大”）：贵州茅台酒、泸州老窖特曲酒、山西汾酒、陕西西凤酒、四川宜宾五粮液酒、安徽亳州古井贡酒、四川成都全兴大曲...

白酒中有苦味、辣味如何解决？

一、苦味篇苦味有很多种表现形式，有麻苦、焦苦、涩苦、甜苦等，人们在品酒或者喝酒时，往往会感觉到酒有后苦味。这是因为人的舌头的各个部位对酸、甜、苦、涩、咸、辛、等基本味的感知灵敏度是不同的，各种呈味物质只有在舌头的一定位置上才能灵敏的感觉到。苦味分为持续性苦和瞬间性苦两种。酒的苦味还与品酒或者喝酒时环...

为什么都说不要轻易尝试酱香白酒？内容反转，原来道理竟是这样

经常会听到有人劝诫“不要轻易尝试酱香型白酒”，但很少有人能解释其中的道理，看着许多酒友都是一脸懵，不知道酱香型到底是哪里出现了问题，所以才被这样抵制，可相信看完这篇，你或许就知道为什么不能轻易尝试酱酒了。1、口感第一次接触完酱香型白酒之后，你会发现啤酒的味道太淡，清酒、烧酒的口感不够醇和谐，质量太差...

一招辨别纯粮酒和酒精勾兑酒，收藏再也不被坑

关于鉴别自己在家喝的的酒到底是不是纯粮酒，网上流传着很多鉴别方法，像什么兑水变浑法、火烧法、看酒线、看酒花，其实除了能弄得人一头雾水，最后啥也辨别不出来。还有一种用手搓闻闻味，能稍微靠谱点，基本都是白搭。今天我想辟谣一些毫无道理的纯粮酒鉴别方法，想看到底哪种方法真实有效的，可以直接划到最后。首先是流...

陈酒未必是好酒！购买时一定要注意

对于白酒，很多人都知道越陈越香，但是其中的缘由却很少有人清楚，为何陈放的酒比新酿造的酒味道芳香呢？同时有3类“陈酒”也未必是好酒呢！我国的酒是世界驰名的。名酒多以高粱、小麦、豌豆等为原料，白酒具有独特的香、味、色。这是因为白酒里除了含有酒精之外，还含有糖类、甘油、氨基酸、有机酯和多种维生素等。水果中...

放了几十年的老茅台能喝吗？老酒怎么喝更“惊艳”？

研究表明，纯粮酿造的烈性酒，如果环境适宜、密封良好，长期贮存是不会变质的。国家也出台过有关规定：酒精度超过10%vol的酒，可以免于在包装上标识保质期。茅台酒是“传统工艺、纯粮酿造、自然发酵”的纯天然产品，由于经过高温蒸馏，易挥发物质较少，即使长期贮存，香气也不容易散失。酒精度在50%vol以上的烈...

喝了这么多年酒，你知道白酒最佳饮用温度吗？

爱喝白酒的酒友们都知道，白酒不仅酿造工艺复杂，储存条件严苛，这饮用起来也是相当有讲究，温度太低或者太高都达不到最佳状态。今天，小编就带大家一起了解一下白酒的最佳饮用温度。为什么会有最佳饮用温度？大家可能听说过香槟酒、气泡酒、葡萄酒、啤酒有最佳饮用温度，那白酒有没有最佳饮用温度呢？实际上，不管是红酒、...