酱香型白酒代表酒和特点「酱香型白酒特点介绍」

摘要： ...

酱香型白酒代表酒：贵州“茅台酒”、“怀庄酒”、四川“郎酒”。酱香型白酒微黄透明、酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久。

品评要点： 1）色泽上，微黄透明； 2）香气，酱香突出，酱香、焦香、糊香的复合香气，酱香＞焦香＞糊香； 3）酒的酸度高，形成酒体醇厚、丰满，口味细腻幽雅； 4）空杯留香持久，且香气幽雅舒适（反之则香气持久性差、空杯酸味突出酒质差。