摘要：
近日，一段女子吐槽路边摊烤串价格太贵的视频在社交平台走红，视频中女子情绪激动，声音都变了调，引发大量网友共鸣。该女子表示，几串烤肉和蔬菜就花了近80元，远超预期。这一事件折射出当前... 近日，一段女子吐槽路边摊烤串价格太贵的视频在社交平台走红，视频中女子情绪激动，声音都变了调，引发大量网友共鸣。该女子表示，几串烤肉和蔬菜就花了近80元，远超预期。这一事件折射出当前夜市小吃价格普遍上涨、路边摊不再亲民的现实问题。
据该女子描述，她在小区门口的烧烤摊点了5串羊肉、3串牛肉、几串蔬菜和一瓶饮料，结账时被告知需支付78元。其中羊肉串标价6元/串，牛肉串8元/串，素菜也从过去的2元涨到3至4元。女子表示，同样的分量在两三年前不过30元左右，如今价格翻了一倍多，路边摊的价格优势已荡然无存。评论区中大量网友分享了类似经历：有人买了10串烤串花了120元，有人点了一盘小龙虾近200元，还有人说夜市吃一顿随便就上百元，比正规餐厅还贵。
路边摊和夜市小吃价格上涨是多重因素叠加的结果。首先是食材成本上涨，据农业农村部数据，2026年5月全国羊肉批发均价约68元/公斤，较2023年同期上涨约15%；牛肉约78元/公斤，上涨约12%。其次是摊位费用增加，随着城市管理趋严，正规夜市摊位的场地费、管理费逐年上涨，部分城市夜市摊位月租金达3000至8000元，摊主将成本转嫁至菜品价格。第三是人工成本上升，招工难、人工贵在餐饮行业普遍存在，烧烤师傅月薪动辄七八千元。第四，部分摊主也存在跟风涨价、追求高利润的情况，同一街区同类摊位价格相互攀比，导致整体价格水平脱离合理区间。
值得注意的是，路边摊和夜市的价格透明度普遍较低，是消费者吐槽的重点。多数路边摊没有明码标价，消费者点单时不知道具体价格，结账时才看到金额，容易产生争议。即使有标价的，也存在标价不规范、单位不统一等问题，如有的按串标价、有的按份标价、有的按斤标价，消费者难以直观比较。《价格法》第13条明确规定，经营者提供商品或服务应明码标价，注明品名、产地、规格、等级、计价单位、价格等，但路边摊因其流动性大、监管难度高，实际执行情况较差。2026年5月，成都市市场监管局开展夜市价格专项整治，要求所有夜市摊位实行明码标价，对未标价的予以警告和罚款，这一做法值得其他城市借鉴。
从消费者角度看，用脚投票是最直接的市场调节手段。当路边摊价格与正规餐厅差距缩小甚至倒挂时，消费者自然会转向环境更好、品质更有保障的餐厅。部分夜市已出现客流下降趋势，据某头部外卖平台数据，2026年5月夜市到店消费人次同比下降约8%，消费者转而选择线上外卖或自带食材在家烧烤。对摊主而言，盲目涨价可能适得其反，失去价格优势的同时也失去客源，合理定价、薄利多销才是长久之道。
