摘要：
... “黄酒的俗称是花雕”，这是个错误说法。黄酒是一类酒的统称，花雕酒是黄酒其中的一种。黄酒的种类有很多，其中以绍兴产的颇为出名，像绍兴加饭酒(花雕酒等)、绍兴状元红、绍兴女儿红等，在都是非常受欢迎的。
我们所知道的女儿红是黄酒中非常有名的一种，这种酒名字的来历与一个风俗有关。在江浙一带，家中有了女儿要酿造几坛酒埋到树底下，等到女儿长大成人之后出嫁的那天，家人把它取出饮用，即“女儿红”。
黄酒是用大米、黍米为原料酿制而成的，通常度数都不太高，老幼皆可饮用，有很好的养生功效。除此之外，在中医用药上，黄酒还是一种辅料或“药引子”。另外，在饮食中，黄酒也可以当做调料使用。
