摘要：
随着人们生活水平的提高，压力、环境污染、不良生活习惯等不良因素影响下，人们现代生活中普都普遍存在代谢性疾病问题，比如肥胖。据专家称，保持身体的酸碱平衡是解决这一类问题的一个有效方法... 随着人们生活水平的提高，压力、环境污染、不良生活习惯等不良因素影响下，人们现代生活中普都普遍存在代谢性疾病问题，比如肥胖。据专家称，保持身体的酸碱平衡是解决这一类问题的一个有效方法。那么碱性食物有哪些，它们又是怎样助于减肥的呢？
一、碱性食物的概述
1、什么是碱性食物？
碱性食物即指在身体消化和代谢后，产生碱性物质，使体内环境向着偏碱性方向倾斜的食物。它们含有更少的酸性物质，可能对身体更友好，对于减肥来说，有诸多益处。
2、碱性食物的分类
碳水化合物丰富的食物、适量的高蛋白质食物、各种蔬菜和水果等是实现碱性饮食的良好选择：
① 碳水化合物丰富的食物：小麦、糙米、玉米、啤酒酵母、杏仁等。
② 适量的高蛋白质食物：主要是植物类蛋白，比如豆腐、芝麻糊、葵花籽酱等。
③ 各种蔬菜和水果等：青菜、胡萝卜、黄瓜等蔬菜，柠檬、苹果、葡萄等水果。
二、碱性饮食“瘦身”功效
1、加速新陈代谢，消除水肿
纵观碱性食物的营养成分，可以看出其中许多食物富含膳食纤维、维生素、钙等成分，这些成分对于人体新陈代谢调节、消除水肿、清除体内垃圾等都有重要作用。
2、减少脂肪堆积
研究表明，较为清淡的蔬果和粗粮的热量消耗高，末来减肥效果良好。此外，碱性食物的消化过程比较缓慢，可以满足较长时间的饱腹感，让你吃得更少，减少储存热量。
3、促进脂肪分解和燃烧
身体保持酸碱平衡时，内部环境处于一个良好的状态。良好的环境有利于身体分解、燃烧脂肪和休息恢复等过程。在这种环境中，身体脱脂和燃烧过程会更为良性化。
三、碱性饮食的养成技巧
1、高碱性饮食的比重掌控
想要减肥采用碱性饮食的话，就需要掌握不同食物中酸性和碱性元素的比例，尽可能让饮食中的碱性物质占比在70%以上。
2、多样化的食材搭配
选择多样化的食材，搭配出各种各样颜色的菜肴。荤菜配素菜，让互补的酸碱食物突出重点，达到视觉上的诱惑同时保持饮食平衡。
3、加工做法要清淡
食材的处理方法对于食物的酸度有着直接的影响。避免炒、炸、腌等高油脂、高盐度加工方法，清蒸、烤、水煮等低温度加工方法才是最佳选择。
四、注意事项
1、注意食量控制
任何饮食都应该注意适量，碱性饮食也不例外。大量进食高碱性食物，难以高效地达到减肥的目的，而且可能会造成身体不适。
2、衡量一日的碳水化合物量
饮食碱性化时，碳水化合物摄入量过多，也会逆转酸碱平衡。因此，建议摄入量控制在每餐60g左右。
3、依据个人情况选择合适食物
每个人身体的酸碱平衡情况有所不同，选择何种食物应结合个人情况来进行，不可盲目从众。
针对现代人群体中普遍存在的代谢性疾病问题，碱性饮食就是解决这类问题的一个有效方法。营养丰富的碱性食物可以促进身体新陈代谢，提高身体代谢质量，对减肥大有裨益。
