看酒花评酒质靠谱吗？酒花应该怎么看？ 说到酒花，大家肯定不陌生，白酒品鉴中经常说到“酒花”这个词。生产酿造时，结合酒花的变化来分段，所谓“看花摘酒”；品鉴白酒时，砸酒花也是欣赏白酒的一种手段；老酒鉴定时，摇酒花、听酒花更是判断老酒是否跑酒、跑酒程度的重要... 5424 名院 2023-01-02 292 阅读 0 评论
白酒执行标准详解，固态法，液态法，固液混合法到底有什么不同？ 我们都知道生产白酒有三种标准，无论是五粮液，还是牛栏山都得按照标准来生产，这就是产品执行标准。产品执行标准决定了一款产品生产的大纲，从原料选择到发酵酿造都离不开产品执行标准的约束，而酒类产品有三款产品执行标准分别是“... 5424 名院 2023-01-02 299 阅读 0 评论
传统工艺白酒为什么要用陶坛封存？ 发酵管理是整个酿酒过程中的重要环节，而对于酿酒新人来说，做好发酵记录是关键，酿酒发酵时，我们要注意些什么呢？接下来便跟各位分享这方面的知识。一、发酵器具的消毒。干净、整洁的发酵环境，是发酵必备的条件，在发酵前，我们一... 5424 名院 2023-01-02 282 阅读 0 评论
酱酒勾调中基酒是什么意思？酱香型基酒能直接喝吗 我们都知道在酱酒勾调过程中会用到基酒和调味酒，但是很多人并不能理解什么是基酒，什么是调味酒；所以，今天我们就酱酒勾调工艺做一个简单的详解，带大家看看最真实的酱香型白酒，顺便了解酱酒勾调中基酒到底是什么。什么是基酒？基... 5424 名院 2023-01-02 345 阅读 0 评论
腊月为什么适合喝酱香型白酒？天冷喝酱酒的好处有哪些 年末腊月时节，岁终大祭，此时天气最冷，空气干燥，降雨稀少，是一切新旧事物交替的轮回。古人说：“三九补一冬，来年无病痛”。我们正需要适当通过食补来进提前预防，合理的进补一些热性食物，能很好防范寒气的侵蚀；此时饮酱酒，不... 5424 名院 2023-01-02 360 阅读 0 评论
酱香型白酒如何做好长期储存，却不跑酒？酱酒老熟要注意那几点 酱酒行业里有一句老话“陈酿时间越长，酒体就越香”，但是前提在存放过程中不会跑酒才能有这样的效果。如果存放过程中因为不恰当的操作导致跑酒，就像是鸡肋一样，尝起来没有多少风味，可丢了吧又觉得可惜。因此，酱王酒业今天就如何... 5424 名院 2023-01-02 302 阅读 0 评论
原浆酒、基酒、勾兑酒...究竟什么酒最好？ 喝酒的人很多，但真正懂白酒的人却很少。白酒，其实有很多种类：原浆酒、基酒、勾兑酒、新酒、次新酒、老酒、年份酒……这些名词不禁让人眼花缭乱，你知道这些酒到底该如何区分吗？原浆酒原浆酒的意思是通过酒曲发酵成的酒，完全不勾... 5424 名院 2023-01-02 284 阅读 0 评论
经典五粮液和普五的区别，你都了解吗？ 在酒桌上，除了响当当的飞天茅台，我们经常会喝到还有五粮液！那么五粮液除了有酒友们经常挂在嘴边的“普五”，还有近两年推出的经典五粮液哦，它们之间的区别你都了解吗？经典五粮液:经典五粮液是2020年推出的一款超高端浓香型... 5424 名院 2023-01-02 480 阅读 0 评论
酱酒为什么要用新酒加老酒勾调？ 酱香白酒的调勾，其实是多种不同的年份酒为了调和出使酒体达到酸甜苦辣涩五味俱全的口感来的酱香白酒，使各个口感更加互相协调，取彼此的长补相互的短。关于市面上的30年或者50年陈年老酒，其实都不大可能是纯正的年份老酒，只是... 5424 名院 2023-01-02 262 阅读 0 评论
原浆酒、基酒、勾兑酒、新酒、老酒、年份酒，究竟什么酒最好？ 喝酒的人很多，但真正懂白酒的人却很少。白酒，其实有很多种类：原浆酒、基酒、勾兑酒、新酒、次新酒、老酒、年份酒……这些名词不禁让人眼花缭乱，你知道这些酒到底该如何区分吗？原浆酒原浆酒的意思是通过酒曲发酵成的酒，完全不勾... 5424 名院 2023-01-02 282 阅读 0 评论
