葡萄酒什么度数最好 红酒度数一般多少最好

一、红酒度数一般多少最好？

①

通常好的红酒的酒精度控制在12°-14°之间，因为这个区间的红酒即能把红酒的天然芳香留住，又可以把红酒的酒味控制的刚刚好。

这主要是因为过高的酒精度会把红酒天然的芳香气味掩盖煮住，过低的酒精度会让喜欢喝酒的人觉得酒味不够浓烈。

②

红酒的酒精度数一般在8%-15%之间，主要是由酿酒葡萄的果实含糖量决定。

1、马尔贝克，产自阿根廷，最高酒精浓度超过13度。

2、设拉子，澳大利亚的设拉子具有非常成熟的浆果味和突出的果香，酒精含量通常超过13% – 14%。

3、赤霞珠，加州赤霞珠有黑樱桃，甘草和黑胡椒的味道，低单宁和酸度，高酒精，通常为13.5% – 14.5%。

4、梅洛，智利梅洛的采收时间往往较晚，因此可以获得果皮较黑的葡萄，从而生产出色泽较深、酒精度高、单宁丰富的优质葡萄酒，酒精度数大概在13.5% – 14.5%。

5、歌海娜，歌海娜通常是最后一批收获的葡萄之一，成熟时间越长，葡萄的含糖量越高，使得葡萄酒的酒精含量越高，一般至少达到15%。

一般情况下，酒的度数为8-15度。但是，由于酿造技术的革新，一些新世界葡萄酒可以达到15.5度。此范围内的葡萄酒等级取决于葡萄酒的酿造过程。由于酒采用100PE自然发酵，采用纯天然酵母酿造。

紫色葡萄皮上的白霜是我们经常看到的。当葡萄酒的温度超过15度或低于8度时，发酵过程中酵母会失去活性而停止发酵，所以葡萄酒的温度通常在8-15度之间。

红酒的度数一般在8-15度左右。

根据度数的不同，红酒常见的度数可以分为以下三类。

1、酒精度低的红酒，8-12.5度。这类红酒的代表有来自Asti的意大利起泡酒、德国雷司令酒、葡萄牙桃红葡萄酒等等。

2、中醇红酒，12.5-13.5度。这类红酒以法国香槟、澳大利亚雷司令葡萄酒、法国桃红葡萄酒、法国勃艮第红酒、法国波尔多红酒等为代表。

3、酒精度高的红酒，13.5-14.5度。这类红酒以澳洲霞多丽、智利梅洛等为代表。

好。优质的红酒度数基本在13度以上，因为13度以上的红酒味道更加的浓郁、甜度刚刚好，口感更符合懂酒人的口味。

而13度以下的红酒相对来说味道更加的清淡，品质不能算差，只是比较像果汁的口感，保存时间也较短。