一、听别人说红葡萄酒的年份是不是越久越好啊？
这个问题纠结了很多人，现在来梳理一下吧！
1、年份并非越久越好：对于白酒来说，陈年时间愈长，酒质愈醇香。
受此影响，许多人认为葡萄酒也是年份愈久远，品质愈高。
其实，在陈年过程中，葡萄酒的品质会随着岁月的推移而缓慢地发展、成熟和衰退，而成熟期就是葡萄酒的最佳试饮期。
过了适饮期的葡萄酒，不代表变质，只是口感强度没那么足，芳香物质减少。
没到适饮期的酒，也不是不能喝，可能还很尖锐，不那么柔顺。
一般的日常葡萄酒最好在1~2年内饮用，而陈年潜力强的葡萄酒可以在5~10年后再品尝。
总之，谨慎购入上了年份的酒，除非你非常了解它的的陈年潜力。
2、不是所有葡萄酒都标注年份：很多起泡葡萄酒和加强型葡萄酒常会无年份标识，这是因为它们是由不同年份的葡萄酒进行调配得到的，这样可以使每年的葡萄酒都展现出一如既往的风格，降低年份对葡萄酒产生的不良影响。
不过，在一些葡萄质量和成熟度都好的年份，酒庄也会专门出品一些年份香槟和年份，这些酒往往是一个酒庄的镇庄之宝，价格要比非年份酒款昂贵。
二、葡萄酒保存5年的口感怎么样？
①
世界上绝大部分的葡萄酒需要在上市两三年内尽快饮用完毕，只有少数葡萄酒（3% 左右）有 5-10 年的陈年潜力，剩下极少数的顶级葡萄酒才具有 10 年以上的陈年潜力。
葡萄酒保存5年的口感意味着这些葡萄酒在上市的时候可能并不太适宜饮用，甚至或多或少地带点紧涩感，需要进一步陈年以柔化其口感。因此如果你提前将一瓶需长时间陈年的优质葡萄酒开瓶喝掉，那么葡萄酒的价值和潜力就没有达到最大化。
②
保质期10年的红酒五年口感很好，红酒适饮期低于 5 年，只有少数红酒适饮期为 5-10 年
还没有评论，来说两句吧...