哈喽,大家好,今天小编又来跟各位分享糖尿病患者饮食的干货知识了,本篇分享的主要内容是:面食怎么吃不升血糖?春夏季糖尿病患者这样吃面食最控糖
面食怎么吃不升血糖?
只要你吃了,你的血糖就会升高。人们吃食物,食物被吸收成血液中的葡萄糖,或储存在肌肉和肝脏中的糖原转化为葡萄糖,从而增加血糖。此时,胰岛素会使肝脏将更多的葡萄糖转化为糖原,并使全身2/3的细胞,主要是肌肉和脂肪细胞,从血液中吸收更多的葡萄糖,从而降低血液中的葡萄糖水平。
饭后2小时内9mmol/L以内的血糖峰值是我们人体能承受的正常现象。但是,如果血糖峰值过高,饭后2小时血糖水平没有恢复到7.8mmol/L,身体将无法承受,这将损害胰腺细胞和血管等组织细胞,从糖尿病早期到糖尿病,然后出现并发症。
不吃碳水化合物是不可能的。首先少吃你能做的。面条不是不能吃,而是不能多吃。越少越好。不要说一次在外面的餐馆买一碗的量超过一半。
其次,我们应该尽快吃全麦,因为全麦的糖指数低于精粉,所以我们应该在吃面条和其他意大利面时购买全麦,或者在做意大利面时加入一定数量的全麦面粉,以避免高血糖峰值。
面条,一言以蔽之,少吃几口,天长地久。
春夏季糖尿病患者这样吃面食最控糖
1.包子
糖尿病患者少吃包子,多选择死面包子(如汤包)。
发面的主要原理是通过酵母的发酵,将面粉中的糖转化为二氧化碳、水和二氧化碳。因此,发面有利于消化,也会导致糖尿病患者血糖迅速升高。
顾名思义,死面是一种未经酵母发酵的面团,与发面相比,质地更紧实,升糖效果小于发面。
此外,吃馒头蘸醋也有助于控制糖。醋中的醋酸可以抑制淀粉酶的活性,减缓淀粉的分解,降低血糖的升高。老醋是最好的,因为它含有最高的醋酸和最好的糖控制。
2.饺子
饺子的馅料包括肉、鸡蛋或海鲜。饺子皮本身就是一种营养均衡的健康食品。然而,一些糖尿病患者吃饺子很容易增加血糖。我们应该考虑以下几点。
一次吃多少饺子?一般糖尿病患者一次不应超过10个饺子。有些人一次吃20-30个饺子,血糖肯定会高。
蔬菜是否足够。虽然饺子馅含有蔬菜,但糖尿病患者一餐的摄入量仍然不足。糖尿病患者应与其他蔬菜一起吃饺子。最好少吃油,比如一盘黄瓜或一盘凉菠菜。
蔬菜主要是绿叶蔬菜,其他瓜类可能不适合糖尿病患者,因为糖指数太高。吃土豆、芋头、莲藕等根类蔬菜,因为它们含有高碳水化合物,应该归类为主食。
此外,如果你能在饺子皮中加入一些粗面粉中加入一些粗粒,对餐后血糖更友好。做适合饺子皮的粗粒,如全麦粉和燕麦粉。
3.面条
糖尿病患者吃面条的秘诀也是如此。配菜很重要。建议菜肴的数量和面条的数量应至少达到1:1或更多。吃面条时,你也可以采取以下方法来控制糖。
1.除蔬菜外,面条还适用于豆腐、豆泡等豆制品、鸡蛋、瘦肉、虾等蛋白质食品。混合饮食的血糖生成指数低于单独的面条。
2.烹饪时间应该很短。如果咀嚼没有问题,尽量吃煮得更短的面条,而不是煮成薄而软的面条。意大利面在所有面条中的血糖生成指数最低,因为它尝起来很硬。
以上就是本期小编分享的面食怎么吃不升血糖?春夏季糖尿病患者这样吃面食最控糖就先到这里啦,如果你们还有其他问题欢迎在评论区留言哦。我们下期再见吧。
