螃蟹是日常生活中比较受欢迎的海鲜,有很多的朋友都爱吃。而很多人对于螃蟹并不是很了解哦,经常有留过夜的习惯。那螃蟹蒸熟后第二天还能吃吗?夏季隔夜螃蟹容易拉肚子造成感染!今天就带着大家去了解了解吧。
螃蟹蒸熟后第二天还能吃吗?
可以过夜,但需正确存放,否则不能过夜。具体保存方式如下:
1、冷藏保存法。如果天气较冷,将蒸好的螃蟹晾干水分后,用保鲜袋包裹扎紧,再放入冰箱冷藏室保存可以过夜,第二天需要水开下锅大火蒸5分钟以上再吃比较放心;
2、冰冻保存法。如果天气较热,将蒸好的螃蟹直接趁热连同汁水用双层保鲜袋包裹扎紧,然后直接放冰箱冷冻室冰冻一晚上过夜,第二天也需要水开上锅,猛蒸8分钟蒸透再吃为佳。
不少的人每一次都会选择将螃蟹直接一次性的蒸熟,而吃不完的螃蟹都会直接冰冻起来,隔天再吃。那螃蟹蒸熟后第二天还能吃吗?其实最好是不要吃哦。要知道螃蟹是高蛋白的,所以在冰箱很容易会导致细菌甚至是变异哦,因此吃螃蟹不仅仅没有多大的营养,而且还容易拉肚子哦。所以说最好是不要吃哦。
如果螃蟹不是我说的保存方式,建议根据螃蟹的肉质和气味来判断:
1、如果螃蟹肉质发软易碎,不建议食用。因为螃蟹本身内部肉质含有较高的蛋白质和水分,在存放期间特别容易产生细菌并变质,如果肉质发软易碎,说明肉质已经开始腐烂,细菌较多营养流失严重,吃了也没营养还易拉肚子建议不吃为佳;
2、如果螃蟹气味难闻或没有气味,也不建议食用。因为多数人保存螃蟹都是直接简单的拿进冰箱冷藏室内就搞定了,殊不知冰箱本身有较强的去湿气能力,它能同时带走螃蟹内的水分,导致螃蟹肉质干柴,如果存放时间过长螃蟹就会水分完全挥发,如果螃蟹难闻说明已经开始变质,而如果没有气味需看肉质是否有水分且不干粉,否则也不建议食用。
蒸熟的螃蟹怎么保存?
如果说你螃蟹没有吃完,那建议最好是存放时可以适量加入少许花椒在袋子内,花椒的气味可以有效驱虫菌,大大降低腐烂可能性。或者是存放时用保鲜盒或保鲜袋密封保存,避免冰箱抽干螃蟹水分或外部细菌进入感染。
(1)螃蟹能当天吃完最好,不管是否保存得当,过夜后的螃蟹都会丧失口感和一部分营养,吃着不好吃也不划算。
(2)螃蟹存放时可以适量加入少许花椒在袋子内,花椒的气味可以有效驱虫菌,大大降低腐烂可能性。
(3)螃蟹存放时尽量用保鲜盒或保鲜袋密封保存,避免冰箱抽干螃蟹水分或外部细菌进入感染,这一步是长时间保存的关键,当然冷藏室的话建议隔天一定要吃完,冷冻室可以适当多放2-3天,但是也建议能尽早吃最好,否则也会因为冷冻长时间而破坏蛋白质吸收率。 其实不只是螃蟹,只要是海鲜这种腥味重蛋白质高且水分多的食物都需要尽量当天吃完,不要存放太长时间,因为它们都特别容易腐烂变质,保存不当很容易引起腹泻或其他疾病感染!
以上就是关于螃蟹蒸熟后第二天还能吃吗?夏季隔夜螃蟹容易拉肚子造成感染!的详细介绍了,如果说你不知道螃蟹蒸熟后第二天还能吃吗?那小编告诉你,其实不适合哦,容易导致肝的出现哦,还有吃螃蟹的时候应该多主要搭配上生姜和温酒哦,远离啤酒。总之喜欢吃螃蟹的朋友可以跟着来瞧瞧哦。
