老人肺炎可以适量吃高蛋白食物、富含维生素食物、易消化食物、润肺食物以及清淡流质食物，饮食需遵循营养均衡、少食多餐、避免刺激三原则。肺炎多由细菌或病毒感染引起，常见症状包括咳嗽、发热、呼吸困难等，建议在医生指导下配合药物治疗。
一、高蛋白食物
蛋白质有助于修复受损的肺组织，增强免疫力。可选择鸡蛋羹、鱼肉泥、豆腐等易吸收的优质蛋白。肺炎期间老人胃肠功能较弱，需将肉类剁碎炖烂，避免油炸或烧烤等烹饪方式。合并肾功能不全者需控制蛋白摄入量。
二、富含维生素食物
维生素A和维生素C能促进呼吸道黏膜修复，西蓝花、胡萝卜、猕猴桃等新鲜蔬果是良好来源。可将蔬菜切碎煮粥或榨汁，水果蒸软后食用。注意避免过酸水果刺激咳嗽，糖尿病患者需控制水果摄入量。
三、易消化食物
小米粥、山药糊、藕粉等淀粉类食物能提供能量且减轻胃肠负担。急性期可每2-3小时进食一次，每次100-150毫升。合并糖尿病患者应选择低升糖指数的燕麦、糙米等全谷物。
四、润肺食物
雪梨、银耳、百合等传统润肺食材可缓解干咳症状。建议将银耳炖至胶质溶出，雪梨去核蒸熟后食用。糖尿病患者制作时不宜加糖，可改用少量代糖调味。
五、清淡流质食物
发热期间可饮用蔬菜汤、米汤等补充水分和电解质。体温正常后逐渐过渡到半流质饮食。有吞咽障碍者需将食物打成糊状，进食时保持半坐卧位以防呛咳。
老人肺炎恢复期需保持每日6-8餐的进食频率，食物温度控制在40℃左右。避免辛辣、腌制品及产气食物，饮水量维持在1500-2000毫升。同时应遵医嘱使用盐酸氨溴索口服溶液、阿莫西林克拉维酸钾片、桉柠蒎肠溶软胶囊等药物，定期复查胸片观察炎症吸收情况。若出现食欲持续减退或体重明显下降，需及时复查调整治疗方案。
