花生发霉后应避免食用，采取丢弃、通风干燥、检查储存环境、使用防霉剂、定期清理等措施处理。
1、丢弃：
花生发霉后会产生黄曲霉毒素，这是一种强致癌物质，对人体健康危害极大。一旦发现花生发霉，应立即将其丢弃，避免误食。即使是部分发霉的花生，也不应尝试去除霉变部分后食用，因为毒素可能已经扩散到整个花生中。
2、通风干燥：
花生发霉通常与储存环境潮湿有关。为了防止剩余花生继续发霉，应将它们转移到通风干燥的地方。可以将花生摊开在干燥的容器中，放置在通风良好的地方，避免阳光直射，以免影响花生的品质。
3、检查储存环境：
储存花生的环境应保持干燥、阴凉，避免高温高湿。可以使用密封容器储存花生，防止空气中的水分进入。定期检查储存环境，确保没有渗水或潮湿的情况发生。
4、使用防霉剂：
在储存花生时，可以适量使用防霉剂，如食品级硅胶干燥剂，吸收容器内的多余水分，降低发霉风险。防霉剂应放置在密封容器的底部或角落，避免直接接触花生。
5、定期清理：
定期检查储存的花生，及时清理发霉或变质的部分，避免霉菌扩散到其他花生中。清理时应佩戴手套和口罩，避免直接接触霉菌，清理后彻底洗手。
除了以上处理方法，日常饮食中应注意摄入富含维生素C和抗氧化物质的食物，如新鲜水果和蔬菜，增强身体抵抗力。适当进行有氧运动，如慢跑、游泳，促进新陈代谢，提高免疫力。储存花生时，应选择优质花生，避免购买潮湿或破损的花生，从源头上减少发霉风险。
