一、世界七大酒种类？
①
答：1、谷物酒
2、香料草药酒
3、水果酒
4、奶蛋酒
5、植物浆液酒
6、蜂蜜酒
7、混合酒
酒的制作过程都少不了发酵这一工艺，它是通过酵母菌的作用，将糖类分解成乙醇（酒精）的可饮用的液体，乙醇含量在0.5%-75.5%之间，同时含有一定的营养成分和香味成分。
②
白酒.伏特加、金酒、朗姆酒、龙舌兰、威士忌、白兰地。
白酒中国特有的一种蒸馏酒。
由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。
又称烧酒、老白干、烧刀子等。
酒质无色(或微黄)透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。
以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。
③
1、啤酒，又叫麦酒。它是一种用大麦和啤酒花为主要原料，发酵制成的酒类。
2，葡萄酒，即为葡萄为主要原料，发酵酿制而成的一种酒类。它的酒精含量不高，味道纯美，富含营养。
3、鸡尾酒并非某一种类的酒，而是一种混合型的酒。
4、威士忌酒，是一种用谷物发酵酿造而成的烈性蒸馏酒。它的口味浓烈、刺激，酒精含量约为
5红酒，是葡萄、蓝莓等水果经过传统及科学方法相结合进行发酵的果酒。
6、黄酒，是世界上最古老的酒类之一，酵母曲种质量决定酒质。源于中国，且唯中国有之，与
7、白酒，是中国酒类（除了果酒、米酒外）的统称，又称烧酒、老白干、烧刀子等。
④
世界上的洋酒种类千千万，能叫得响名号并风靡全世界的，当属七大烈酒：
伏特加、金酒、朗姆酒、龙舌兰、威士忌、白兰地和中国的白酒。
二、洋酒分类和基本知识？
洋酒分类有：除了时间知名的六大基酒外，就是红酒和干白了。还有香槟。
六大基酒有：金酒，伏特加，白兰地，朗姆，龙舌兰，威士忌。
洋酒基本知识
1、金酒又叫杜松子酒，琴酒等，是以杜松子为原料经过蒸馏陈酿所得，酒精度在40度到55度之间，属于世界第一大类烈酒，口感辛辣。产地：英国
2、伏特加是以谷物玉米马铃薯等为原料经过蒸馏再进行二次活性炭过滤稀释至45的装瓶售卖，无色无味口感辛辣。最高度数的伏特加高达96度。产地：俄罗斯
3、白兰地是以水果或者葡萄为原料经过蒸馏发酵陈酿所得。酒体呈淡棕色，回甘带有淡淡水果香味。产地：法国
4、朗姆酒是以甘蔗汁或者蔗糖为原料经过蒸馏发酵陈酿所得。酒精度在40，酒香浓郁。产地：古巴
5、龙舌兰是以一款名为龙舌兰的植物取其根茎酿造而成。口感辛辣。酒精度45度，产地：墨西哥
6、威士忌是以谷物大麦，纯麦为原料经过蒸馏发酵陈酿所得。酒精度在40度左右。口感辛辣。产地：苏格兰
其他的像红酒，干白和香槟最主要的酿造原料是葡萄，度数不会超过17度。
1、洋酒的分类
洋酒以酿造方式、蒸馏过程、混合方式可以分为基酒、辅酒、葡萄酒、啤酒。
基酒有六大，分别是：白兰地、威士忌、朗姆酒、金酒、伏特加、特其拉
2、洋酒的喝法
简单的说，洋酒只是三种喝法。
其一是"纯喝"(Straight)，也就是单纯喝一种酒，品位其独特的芬芳与气味。
其次是"加冰酒"(OntheRocks)，即纯喝一种酒但加入冰块、稀释而冰凉的喝，是西方人最常使用的饮酒法。
第三是"调酒"(Mix)，把多种酒类和其他配料调和在一起混着喝，这也就是所谓"鸡尾酒"(Cocktail)。
鸡尾酒的配方因人创制而异，也因时代的变迁而有流行与淘汰，但一般来说，许多著名的鸡尾酒，其配方已经可以确定是传之不朽的经典，人们将会自它出世之日，钟爱它至永远。
3、洋酒的量度单位
洋酒的瓶装有多种多样，比如一个人头马特级就有"一号瓶";"二号瓶";"三号瓶"之分，不过瓶装洋酒主要还是以700毫升和750毫升为主。但我们经常看见的资料上都说几盎司什么的，不管毫升还是盎司都只是一种计量单位而已。所以在这里我列出了盎司与毫升的换算公式：1盎司=29.8毫升(约)
酒是指进口酒类的总称。洋酒可以根据不同的划分标准进行划分。以饮用时机来进行酒类的划分，有餐前酒（开胃酒）、佐餐酒、餐后酒和特饮酒的不同；以酒精含量的不同进行分类，又有低度酒、中度酒、和高度酒之分；
以酒的性质来加以划分，可以将它们归结为三大类：
1、发酵酒类，包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。
2、蒸馏酒类，包括中国的白酒、法国的白兰地、威士忌、荷兰琴酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒。
3、精炼和综合再制酒类，包括英国琴酒、利口酒、味美思酒（苦艾酒）、苦味酒（Bitter）、药酒等。
按制造原料可分为白兰地（brandy）、威士忌（whisky）和朗姆酒（rum）。白兰地以葡萄为原料，若以其它水果为原料制成的蒸馏酒，则在白兰地前冠以水果的名称，如苹果白兰地、樱桃白兰地、梨子白兰地等等。
三、四大洋酒品牌？
洋酒是这些年在国内逐步流行开来，四大烈性高度数洋酒主要有，威士忌，这是以苏格兰大麦为原料酿造而成的产品，口感香味浓郁，醇厚悠长。
二是白兰地酒，这是以葡萄酒经过蒸馏提纯存储加工后生产的一款酒，口感果香浓郁，回味无穷。
三是伏特加酒，这是俄罗斯一带盛行的以粮食玉米为原料酿造而成的一款酒，主要用食用酒精勾兑而成。
四是杜松子酒，这是以小麦大麦大米为原料酿造而成的，在欧洲地区以此勾兑鸡尾酒较多。
洋酒是进口酒类的统称，它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒等，多种酒精含量不同的酒水品种。近年来中国洋酒市场呈现上升趋势，许多国际洋酒知名品牌竞相发力中国市场，据天猫国际官方数据公布：2020年上半年，洋酒销量比去年同期增长了220%，高端洋酒排行榜前十名中，人头马、轩尼诗、马爹利当属前3的品牌：
洋酒排名——人头马，由葡萄农场家族创建的品牌，创建于1724年的法国干邑品牌，如今人头马酒庄已发展成为世界公认的优质香槟区干邑，并且目前仍然由马丁家族所拥有。
从1948年起人头马公司决定只采用产自法国干邑中心地带：大、小香槟区的葡萄来酿造干邑，优质香槟区干邑的总产量只占到整个干邑产量的百分之十七，在仅有的产量中，人头马家族要占到四分之三。
这一点保证了人头马优质香槟区干邑的浓郁芬芳，酒水的好品质为人头马赢得了今日的成就。
同时，人头马所弘扬的非凡优雅的生活艺术也收获了一代又一代消费者对品牌理念的认可，“人头马一开，我们耀精彩”正是其品牌理念的彰显。
洋酒排名——马爹利，马爹利是始创于1715年的产自法国干邑地区的干邑白兰地品牌，也是世界上古老、驰名的白兰地酒之一。它是以其创始人的名字命名的。旗下有多款明星产品，包括鼎盛、名士、蓝带等，风味各异。
洋酒排名——轩尼诗，1765年由理查德·轩尼诗创立，是世界上三大干邑品牌之一。随着品牌全球化发展规划，轩尼诗已根据全球消费者不同的口感需求推出多种产品，包括轩尼诗新点、轩尼诗V.S.O.P、轩尼诗X.O、轩尼诗百乐廷、轩尼诗皇禧、轩尼诗理查德等。“因地制宜”的产品设计深受到地方市场的认可。
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