鸡蛋是一种营养价值非常高的一种食物，同时也是减脂的最好食物。但是很多人实际上煮鸡蛋都是煮很久，并不是特别的清楚白煮蛋到底下锅煮多久。正确的做法技巧是什么接下来就和小编一起来看看白煮蛋冷水下锅要煮几分钟和水煮鸡蛋的正确方法窍门。
白煮蛋冷水下锅要煮几分钟
白煮蛋冷水下锅的话最佳时间是8-10分钟左右，因为冷水煮鸡蛋这个过程当中温度较低。鸡蛋凝固的比较的慢，在一般情况下烧开水的时间是5分钟，然后在煮3分钟。这样子鸡蛋才可以完全煮好。这个时候的鸡蛋是口感最好的。均匀熟透，不过在鸡蛋在煮熟之后需要尽快的捞起，不可长时间呆在锅里。
水煮鸡蛋的正确方法窍门
一、清洗鸡蛋
鸡蛋在下锅煮之前，先要用水将鸡蛋表面残留的粪便或者灰尘清洗干净。一次性不要洗太多个，吃多少就清洗多少个鸡蛋，因为鸡蛋用水清洗过后放不住。
二、用清水浸泡鸡蛋
准备一盆清水，将清洗好的鸡蛋放入水中浸泡10分钟左右，这一步的目的不仅可以缩短鸡蛋的煮制时间，而且煮好的鸡蛋吃起来口感更嫩。
三、冷水下锅煮
煮鸡蛋时切忌热水下锅，正确的做法应该是冷水将鸡蛋下入锅中煮制。如果用热水下锅煮鸡蛋，会导致鸡蛋外面蛋清煮熟了，里面的蛋黄还不熟，呈糖稀的情况。
四、掌握好火候与时间
煮鸡蛋时火候与时间非常的关键，开锅后盖上锅盖转小火煮5分钟左右。鸡蛋煮制时间不要太长，时间太长鸡蛋容易变老，破坏营养成分，煮的时间太短也不行，鸡蛋煮不熟。所以控制在5分钟左右即可。鸡蛋煮好以后不要着急打开锅盖，关火后再焖8分钟左右即可。
五、熟鸡蛋过冷水
提前准备好一盆冷水，将煮熟的鸡蛋捞出来放入冷水中一下，然后再将鸡蛋捞出来擦干水分。这样做可以使煮好的鸡蛋比较容易剥去蛋壳。
水煮鸡蛋能放几天
水煮的鸡蛋一般情况下只可以放3天左右，但是具体还是和温度有着极大的关系。如果天气比较炎热，没有放在冰箱里面，一般情况下是可以保存一到二天就会变质。但是如果是在比较天气寒冷的季节，一般情况下是可以放三天左右。鸡蛋的蛋白质营养价值含量特别的高，大家的确可以适当的吃点。
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