秋季适量食用牡蛎、三文鱼、虾皮有助于补钙和心血管健康。这三种海鲜富含钙质、优质蛋白及不饱和脂肪酸，对骨骼和心脏具有协同保护作用。一、牡蛎
牡蛎每100克含钙量可达100毫克以上，同时富含锌元素与牛磺酸。锌参与成骨细胞分化，牛磺酸能调节心肌收缩力。建议选择清蒸或蒜蓉蒸制方式，避免高温油炸破坏营养素。胃肠功能较弱者需控制单次摄入量在3-5只为宜。
二、三文鱼
三文鱼含有维生素D3与ω-3脂肪酸组合，维生素D促进肠道钙吸收，EPA和DHA可降低血液甘油三酯水平。推荐采用低温烘烤或刺身方式食用，每周摄入200-300克即可满足需求。痛风患者应咨询医生后适量食用。
三、虾皮
虾皮的钙含量高达2000毫克/100克，且含有甲壳素等活性成分。甲壳素能与胆固醇结合排出体外。建议作为调味料加入汤羹或炒菜，每日用量不超过20克。对甲壳类过敏者应严格避免接触。
秋季食用海鲜需注意新鲜度与烹饪方式，避免生食可能携带的寄生虫风险。建议搭配深绿色蔬菜共同食用，蔬菜中的维生素K能促进钙质沉积。心血管疾病患者应在医生指导下控制海鲜摄入频次，定期监测血尿酸和血脂水平。日常可配合晒太阳、健步走等温和运动提升补钙效果。
