冬瓜汤是夏季常见的清爽饮品，不仅可以解渴，还能帮助清热解毒、消肿利尿。那么，如何制作美味的冬瓜汤呢？接下来，让我们一起来了解一下。
材料准备：
-冬瓜：1个（约800克）
-瘦肉：适量
-姜片：5片
-葱段：适量
-水：适量
-盐：适量
步骤：
1.冬瓜的选择：应选用品质好、肉质厚、籽少的冬瓜。
2.准备材料：将冬瓜洗净、去皮、切成小块；瘦肉洗净，切成小块备用；姜片切成细丝备用，葱切成小段；另外还需要准备适量的水。
3.煮汤：将切好的冬瓜放入锅中，加入足够的水，大火烧开，改小火继续煮10-15分钟至冬瓜变软。
4.加入肉：将切好的瘦肉加入锅中煮至变色。
5.焯水：将煮好的冬瓜和瘦肉捞出，放到凉水中焯一下，去掉污物杂质。
6.再次煮汤：将焯好水的冬瓜和瘦肉放回到锅中，大火煮开，去浮沫，加入姜片和葱段，转小火煮煮20分钟左右，让汤更加入味。
7.调味：根据自身口感加入适量盐，然后翻几次，熄火，撒上些许胡椒粉和葱芹末即可。
小贴士：
-焯水可以去掉冬瓜的涩味和肉质中的杂质；
-在煮汤的过程中应经常起锅翻动，这样煮出来的汤才会更加入味。
总结：
冬瓜汤不但清爽，而且营养丰富，加上瘦肉的搭配，滋味更佳。通过以上的介绍，相信大家已经学会制作美味的冬瓜汤啦，快去尝试一下吧！
