在选择奶粉的时候，很多家长都比较重视奶粉的配方，一般都会优先选择添加剂少、营养成分高的奶粉，柠檬酸盐是奶粉中一种常见的食品添加剂，它是一种调味剂，能够改善奶粉的口感，还能够改善奶粉的口味，是一种安全性比较高的食品添加剂，多数乳制品中会使用到这种物质祛除腥味，对于口味比较挑剔的宝宝来说，选择含有这种物质的奶粉会让他们更喜欢喝奶，能够保证日常营养的摄入。
柠檬酸盐 柠檬酸盐 化学物质 抗凝固 造成血糖升高 无毒 果酱、果冻和奶制品等
柠檬酸盐的作用是什么
柠檬酸盐就是大家所说的柠檬酸钠，虽然说是一种食品添加剂，但是不超过正常使用量，并不会对人体造成危害，且添加入奶粉中也是通过国家标准的，安全性没有问题，它在食品和工业中的应用非常广泛，如果有需要购买奶粉的家长可以了解一下，柠檬酸盐在奶粉中的作用有哪些：
1.去腥味
柠檬酸盐作为香料及除味剂去除奶粉中腥味或异味，对奶粉口味比较挑剔的宝宝选择含有柠檬酸盐的奶粉，会更加喜欢这种口味。
2.降低ph值
柠檬酸盐作为PH调节剂，可使奶粉中的pH值降低，抑制腐败微生物的繁殖，能够使奶粉的保质期延长，也能够让奶粉更安全。
3.促进钙物质吸收
柠檬酸钠最主要的作用就是可以改善食品的感官性状，同时可以促进体内钙磷物质的消化吸收，是一种营养物。
当然大家在购买奶粉的时候也应该要关注一下其中的成分，一般在包装当中都可以看到其中添加的成分，如果奶粉当中没有添加柠檬酸盐的话，奶粉的口感可能会有一定的影响，为了让奶粉的口感更好，所以现在不少品牌的奶粉当中都会添加柠檬酸。
婴儿配方奶粉有柠檬酸还能不能吃
奶粉中柠檬酸钠的含量都是符合国家标准要求的，对身体不会造成任何的伤害，所以是可以吃的，但如果过量的服用柠檬酸，那就对身体造成伤害，在服用过程中每天控制好量就好，不要过量的喝奶粉，以免身体吸收不了奶粉的营养元素，如果在服用期间出现副作用，建议患者要及时去医院进行治疗。
在选择奶粉的时候，要根据宝宝的身体状况选择适合自己的奶粉，坚持服用才会有明显的效果，也要多锻炼身体，多参加户外活动，提高身体抵抗疾病的能力，增强身体的免疫力。同时日常中还可以多给孩子吃一些新鲜的蔬菜水果，对提高身体免疫力都是有好处的。
奶粉加柠檬酸和柠檬酸钠有什么区别
很多家长都分不清柠檬酸和柠檬酸钠的区别，虽然说都是添加剂，但这两种产品之间的区别还是比较大的，如果有需要的可以了解一下这两种产品之间有什么区别，在购买奶粉时不要因为名字差不多而选错了，避免对宝宝的身体造成危害。
性质
柠檬酸是一种重要的有机酸，结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸，柠檬酸钠是最重要的柠檬酸盐，具有多种独特的优良性能。
口味
柠檬酸为无色半透明晶体或白色颗粒或白色结晶性粉末，无臭、味极酸，柠檬酸钠为白色立方晶系结晶或粒状粉末，无嗅、清凉、有盐的咸味并略带辣。
安全性
柠檬酸为食用酸类，可增强体内正常代谢，适当的剂量对人体无害，由于制备柠檬酸钠的原料基本来源于粮食，因而绝对安全可靠，对人类健康不会产生危害。
